1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 公务员考试
网站大量收购独家精品文档，联系QQ：2885784924

2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选解析.docx

2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选解析.docx

    1. 1、本文档共15页，其中可免费阅读5页，需付费20金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选解析

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、西式面点制作工艺

    要求：考察学生对西式面点制作工艺的理解和掌握程度。

    1.下列哪项不属于西式面点制作中的基本工艺流程？

    A.发酵

    B.和面

    C.滚圆

    D.蒸煮

    2.西式面点制作中，面团发酵的作用是什么？

    A.使面团更加柔软

    B.增加面团的筋力

    C.使面团产生独特的风味

    D.以上都是

    3.在西式面点制作中，如何判断面团是否已经发酵完成？

    A.观察面团表面是否有气泡

    B.检查面团是否有弹性

    C.闻面团是否有酸味

    D.以上都是

    4.西

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    哒纽码 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    1

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >