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模块一蔬菜栽培入门

项目一

蔬菜栽培概述

目录

CONTENTS

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我国蔬菜

蔬菜的定义蔬菜栽培蔬菜产业产业发展

及其特点的重要地位

现状及趋势

一、蔬菜的定义

蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称

包括一、二年生草本植物，多年生草本

植物，少数木本植物以及食用菌、藻类

蕨类和某些调味品等。

其中栽培较多的

是一、二年生草本

植物。

一、蔬菜的定义

蔬菜的食用器官包括植物的根、茎、叶、花、果实、种子和子实体等。

蔬菜栽培的内容

二、蔬菜栽培及其特点

根据蔬菜作物的生长发育规律和

对环境条件的要求，确定合理的栽

培制度和管理措施（知识）

创造适宜蔬菜作物生长发育的环

境（技能）

以获得高产优质、品种多样幵能

均衡供应市场的蔬菜产品的过程（

目标）

蔬菜栽培的主要任务

二、蔬菜栽培及其特点

保证蔬菜产品

01数量充足

02品质优良

03种类多样

04均衡供应

二、蔬菜栽培及其特点

1．蔬菜含水量大，不耐贮运2．蔬菜抗逆性差，病虫为害多，栽培风险性大

二、蔬菜栽培及其特点

3．技术性较强4．集约化程度高

1.满足人类对营养的需求

三、蔬菜产业的重要地位

2.增加农民收入

三、蔬菜产业的重要地位

3.促进城乡居民就业

三、蔬菜产业的重要地位

8000万人1亿人

4.平衡农产品国际贸易

三、蔬菜产业的重要地位

2017年，我

国蔬菜出口额

155.2亿美元贸

易顺差149.7亿

美元，居农产品

之首，而同期农

产品贸易逆差达