《GBT 40469-2021畜禽屠宰加工设备 牛屠宰成套设备技术条件》最新解读.pptx

《GB/T40469-2021畜禽屠宰加工设备牛屠宰成套设备技术条件》最新解读;;;;;PART;包括接收、击晕、放血、剥皮、去内脏、分割、包装等工序所需的设备。;设备应保证动物福利;;设备精度和稳定性;本标准适用于牛屠宰设备制造商，规定了其应具备的技术条件和生产要求。;保障产品质量与安全;PART;屠宰设备智能化;（二）行业革新方向指引;;;新标准将更加注重设备自动化和智能化水平，提高生产效率、降低成本，并减少人为干预，保证产品质量。;;PART;行业标准提升;促进产业升级和转型;安全性更高;;引入先进的屠宰工艺，如电刺激、气体麻醉等，提高屠宰效率和肉品质量。;;PART;牛屠宰设备必须符合国家安全标准，确保操作人员的安全。;屠宰设备性能;确保牛屠宰设备的性能符合国家标准，包括设备的工作效率、能耗、噪音等方面，以保证设备的稳定性和可靠性。;提高设备自动化水平;;;PART;引入国际先进技术;环保措施加强;新标准适用于大型屠宰厂的自动化生产线，提高生产效率、保障产品质量。;案例一;（五）行业践行标准要点;;PART;通过测量屠宰前后牛体的重量，计算出屠宰率，以评估屠宰设备的效率。;准备工作;;严格质量控制;传统方法与新标准对比，新标准在屠宰效率上的提升情况。;屠宰效率测试;PART;详细描述了牛屠宰的工艺流程和操作规范，包括接收、击晕、放血、剥皮、去内脏、分割、检验检疫等环节。;;;;屠宰设备选型;设备材料;PART;市场需求;;推动牛屠宰成套设备制造商提升技术水平，满足标准要求，提高产品质量和安全性。;;符合标准的牛屠宰成套设备将更容易获得市场认可，提高竞争力。;（六）行业如何适应标准;PART;牛屠宰设备需要与屠宰工艺密切配合，保证各个环节的协调性和流畅性，避免出现生产瓶颈和安全隐患。;加强设备更新与升级;加强检测与验收;;（五）难点产生的原因;屠宰设备创新;PART;屠宰设备技术条件;;案例一;详细列出了牛屠宰设备应具备的性能指标，如切割精度、处理效率、能耗等，确保设备在实际应用中能够满足生产需求。;;;PART;（一）关键术语详细解释;术语定义应符合专业领域的标准和规范，准确表达概念，避免歧义。;;“屠宰设备”???义更新;（五）术语在标准的作用;;PART;;增强市场竞争力;价值重构将设备的安全性放在首位，提高设备的稳定性和可靠性，减少屠宰过程中的事故率。;提高牛肉品质;（五）重构后价值提升;;PART;;确保设备处于正常工作状态，检查设备各项功能是否正常，准备好测试用的物料和工具。;;环境适应性试验;屠宰试验;对比试验;PART;卫生标准和环保要求提升;通过引进自动化和智能化技术，实现了牛屠宰过程的自动化控制，提高了生产效率和安全性。;;推动技术创新;;;PART;设备基本要求;包括设备的生产能力、屠宰效率、能耗指标等，确保设备能够满足生产需求，并具有节能、环保等性能。;提高屠宰效率;设备性能;;通过精细化分割和高效加工，减少重复劳动，提高生产效率。;PART;;（二）设备如何满足要求;;牛屠宰设备需要高精度、高效率、低损伤率的技术水平，以保证屠宰过程的安全和卫生。;提高屠宰效率，减少宰杀过程中牛只的挣扎和痛苦，降低应激反应。;保障动物福利;PART;高效屠宰技术;定期进行设备保养，包括清洗、润滑、紧固等，确保设备正常运转，减少故障率。;;;（五）合规实践的案例;新视角鼓励屠宰设备制造企业加强技术创新，提升设备的自动化、智能化水平，以满足现代屠宰加工的需求。;PART;（一）试验方法全面汇总;屠宰后设备性能测试;确定试验设备;优点;引入新技术;优缺点比较;PART;;（二）技术条件难点剖析;;针对牛屠宰设备技术条件中的难点，加强技术研发和创新，提高设备性能和质量。;促进企业创新发展;（六）难点解决的意义;PART;（一）术语定义详细解读;指用于牛屠宰过程中所使用的各种机械和设备，包括宰杀、放血、剥皮、去内脏、分割、包装等环节的设备。;;“剥皮设备”与“剥皮机”;;术语定义有助于行业内人员之间的沟通交流，避免因术语歧义而产生误解。;PART;设备维护保养;;（三）应用中的常见问题;制定和执行牛屠宰设备的技术标准，可以规范生产流程，提高生产效率，降低生产成本。;;案例一;PART;;（二）价值对设备的影响;推动产业升级;通过技术创新和研发，提高设备的自动化、智能化水平，减少人工干预，提高生产效率。;;标准实施后，将促进牛屠宰成套设备技术的全面提升，推动行业技术升级，提高行业整体竞争力。;PART;;对于设备的性能测试，需要模拟实际屠宰过程中的各种复杂情况，确保测试结果准确可靠。;设备性能不稳定;（四）试验方法解决难点;屠宰设备安全性试验;加强设备研发;