2024_2025学年新教材高中化学第四章生物大分子第2节蛋白质夯基提能作业新人教版选择性必修3.docVIP

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第四章其次节

一、选择题(每小题有1个或2个选项符合题意)

1．市场上有一种添加蛋白酶的洗衣粉，能将衣物的汗渍、血渍等蛋白质水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是(A)

①棉织品②毛织品③腈纶织品④丝织品

A．②④ B．①②

C．①③ D．③④

解析：加酶洗衣粉中含有生物催化剂——蛋白酶，可以催化蛋白质的水解反应。该加酶洗衣粉能催化水解蛋白质，凡由蛋白质组成的衣料皆不宜用加酶洗衣粉洗涤。②毛织品、④丝织品的主要成分为蛋白质，所以不能用加酶洗衣粉洗涤；①棉织品的主要成分是纤维素，③腈纶织品的主要成分是合成纤维，二者可用加酶洗衣粉洗涤，A正确。

2．可以用于鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是(CD)

A．分别加入碘化钾溶液，视察颜色变更

B．分别加热，视察是否生成沉淀

C．分别滴加浓硝酸

D．分别灼烧，闻气味

解析：淀粉和蛋白质溶液加入碘化钾溶液均不反应，A项错误；加热淀粉和蛋白质溶液的现象相同，B项错误；蛋白质遇浓硝酸显黄色，C项正确；蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，D项正确。

3．下列有关酶的说法不正确的是(D)

A．酶具有催化作用

B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．重金属盐能降低酶的活性

D．酶只有在强酸或强碱条件下才能发挥作用

解析：酶是蛋白质，在强酸或强碱条件下失去活性，D项错误。

4．青霉素是医学上一