DB41T1148-2015 巴氏蘑菇生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

B05

DB41

台

河南省地方标准

DB41/T1148-2015

巴氏蘑菇生产技术规程

2015-12-30发布2016-03-01实施

河南省质量技术监督局发布

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河南省食用菌协会提出并归口。

本标准由方城县经济作物管理站负责起草，河南省经济作物推广站参加起草。

本标准主要起草人：冯春营、王桂芳、曲奕威、杨起东、刚志锋、丁常圭、宗学甫。

本标准参加起草人：孙静、程琳、杨志杰、聂书彬、祁凤玲、李杰、胡修艳、耿慧、杨彬。

DB41/T1148-2015

巴氏蘑菇生产技术规程

1范围

本标准规定了巴氏蘑菇生产的产地环境、菇房建造与消毒、菌种制作、生产季节、培养料堆制发酵、

播种及播种后管理、覆土及覆土后管理、出菇期管理、采收与干制、病虫害防控。

本标准适用于巴氏蘑菇室内床架栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2440尿素

GB/T3483石膏和硬石膏

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T5358无公害食品食用菌产地环境条件

3JC/T479建筑生石灰标

术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

巴氏蘑菇

巴氏蘑菇（AgaricusbrasiliensisFr..linnaea5:509），又名姬松茸、巴氏菇、小松菇、巴西

蘑菇。在分类上属菌物界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、伞菌科、蘑菇属。

3.2

堆料

将培养料按一定程序堆制发酵的过程。

3.3

前发酵

又称一次发酵或室外发酵。将培养料在室外堆制自然发酵的过程。

3.4

后发酵

又称二次发酵或室内发酵。经前发酵的培养料，在室内控温条件下进行巴氏消毒并促进营养转化的

过程。

3.5

1

DB41/T1148-2015

床式栽培

利用搭架分层，铺设床架的立体栽培方式。

3.6

调水

又称洒水、喷水、淋水。向覆盖层喷水，以调节覆盖层的湿度。

4产地环境

产地环境符合NY/T5358的规定。周围3km以内没有污染源，生态环境良好，无有毒有害气体，地势

高燥平坦，空气清新，交通便利，土壤、水质良好。

5菇房建造与消毒

5.1菇房建造

5.1.1菇房规格

菇房栽培面积以220㎡～250㎡为宜，东西长135ｍ南北宽7ｍ，高3ｍ，砖木或彩钢结构，地面水

泥硬化。东西两山墙中间各开一个门，宽1.6ｍ，床架与床架间走道南北墙各设40㎝×60㎝上、下窗1

对。公

5.1.2床架排列和结构

内设4层床架，床架用竹竿、水泥柱搭制，床架宽1.3ｍ，层间距50㎝，底层离地面20