2025年营养师基础知识考核试卷：营养配方与食谱编制试题.docxVIP

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2025年营养师基础知识考核试卷：营养配方与食谱编制试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、营养基础知识

要求：判断下列说法的正确性，正确用“√”表示，错误用“×”表示。

1.蛋白质是构成人体细胞的基本物质。（）

2.脂肪是人体能量的主要来源之一。（）

3.维生素C具有抗氧化作用，可以预防感冒。（）

4.碳水化合物是人体能量的主要来源。（）

5.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分。（）

6.铁是合成血红蛋白的重要元素。（）

7.胆固醇过高会导致心血管疾病。（）

8.食盐摄入过多会引起高血压。（）

9.碘是合成甲状腺

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