健康饮食食谱-健康饮食选择题及答案 .pdfVIP

健康饮食食谱-健康饮食选择题及答案--第1页

健康饮食食谱|健康饮食选择题及答案

健康饮食选择题

1、下列营养物质中在人体不能产生能量的为(C)。

A、蔗糖B、果糖

C、木质素D、酪蛋白

2、人体缺乏(A)会引起脚气病。

A、VB1B、VC

C、VED、VB2

3、下列属人体必需微量元素的是(D)。

A、PB、Ca

C、MgD、Zn

4、下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为

(B)。

A、大米B、大豆及其制品

C、面粉D、红薯

5、下列哪种状态不符合WHO的健康标准(A)

A、精力充沛，夜不能寐。

B、体重适中，能抵抗各种传染性疾病。

C、牙齿清洁，齿龈颜色正常。

D、肌肉丰满，皮肤富有弹性。

6、根据BMI标准，身高172厘米中国男性，体重(B)㎏属肥胖

健康饮食食谱-健康饮食选择题及答案--第1页

健康饮食食谱-健康饮食选择题及答案--第2页

体型。

A、71B、83

C、65D、55

7、收缩压和舒张压分别为(D)mmHg人群，属中度高血压患者。

A、185;79B、120;85

C、120;80D、140;106

8、人体所必需的七大营养物质中，单位产能最高的是(C)。

A、蛋白质B、碳水化合物

C、脂肪D、膳食纤维

9、下列食物蛋白中，除(B)外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

A、瘦肉中的肌蛋白B、肉皮中的胶原蛋白

C、奶中的酪蛋白D、大豆中的大豆蛋白

10、瑞典科学家研究表明，长期大量服用(B)，将导致寿命大

大缩短。

A、VA和VEB、VA和VD

C、VD和VED、VE和VB1

11、在人体中，(A)被称作血管清道夫;;血液中一定浓度的该

蛋白，可有效防止和延缓抗动脉粥样化的发生。

A、高密度脂蛋白B、低密度脂蛋白

C、乳糜微粒D、极低密度脂蛋白

12、散装白酒;引起中毒，主要是其(A)含量超过食品标准所致。

A、甲醇B、甲醛

C、甲酸D、乙醇

健康饮食食谱-健康饮食选择题及答案--第2页

健康饮食食谱-健康饮食选择题及答案--第3页

13、在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含(B)，适量摄入

有益健康。

A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸

C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸

14、胰岛素依赖型糖尿病多发生于青少年;(B)糖尿病多发生于

40岁以后，占糖尿病总人数80%～90%，发病前多肥胖。

A、I型B、II型

C、妊娠期D、其他特殊类

15、氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等

风险，世界各国已纷纷限制，但(D)却在大规模、无限制地使用。

A、丹麦B、法国

C、美国D、中国

16、人体血液的正常酸碱度在pH值为(D)范围