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餐厅店长一天
工作流程;;;营业前工作准备;1.餐厅照明与操作设备开启检查;;3.餐厅与前后厨卫生清理;4.前后厨料理准备（寿司店）;4.前后厨料理准备（饭堂店）;5.餐厅营业前巡检;营业前准备;营业前准备;营业前准备;;营业中现场掌控;1.点餐、做餐、上餐时效;2.现场环境掌控;3.现场人员掌控;3.现场人员掌控;4.闲时现场安排(中餐饭点结束后);现场掌控（小技巧）;;营业后餐厅清理;营业后餐厅清理;营业后餐厅清理;;;当天工作总结;;隔天工作计划;餐厅店长一天
工作流程
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