TJSYX 6-2024 乌鳢健康养殖与质量安全技术规范.docx

ICS65.150

CCSB52

JSYX

江 苏 省 渔 业 协 会 团 体 标 准

T/JSYX6—2024

乌鳢健康养殖与质量安全技术规范

TechnicalspecificationsforhealthybreedingandqualitysafetyofChannaargus

2024-10-28发布 2024-11-28实施

江苏省渔业协会??发布

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省渔业技术推广中心提出。

本文件由江苏省渔业协会归口。

本文件起草单位：江苏省渔业技术推广中心。

本文件主要起草人：刘肖汉、陈焕根、黄春贵、张敏、方苹、梅肖乐、邹宏海、邹勇、郭闯、王苗苗、王明宝、盖建军、李琴、杨思雨、徐超、李腾、毛建。

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乌鳢健康养殖与质量安全技术规范

范围

本文件规定了乌鳢养殖的环境条件、鱼种放养、投饲管理、水质调控、病害防控、捕捞运输、尾水处理、质量安全控制等技术要求。

本文件适用于江苏省乌鳢主养模式健康养殖与质量安全控制。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB11607 渔业水质标准

GB13078 饲料卫生标准

GB31650 食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB/T22213 水产养殖术语

GB/T27638 活鱼运输技术规范NY/T391 绿色食品产地环境质量NY/T394 绿色食品肥料使用准则NY/T755 绿色食品渔药使用准则

SC/T3044 养殖水产品可追溯编码规程

DB32/4043 池塘养殖尾水排放标准

DB32/T2458 淡水渔用微生物制剂使用技术规范

DB32/T4540 水产养殖业污染物控制技术规范

DB32/T4559 发酵混合饲料生产技术规范

DB32/T4560 固态发酵饲料生产工艺规程

DB32/T4725 池塘养殖尾水生态处理技术规范

术语和定义

GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

乌鳢Channaargus

乌鳢，鲈形目鳢科鳢属鱼类，俗称黑鱼、财鱼、乌鱼、蛇头鱼，此文件包括经人工选育并通过全国

水产原种和良种审定委员会审定的杂交鳢新品种。

水产养殖用投入品inputproductsforaquaculture

水产养殖用投入品是指在养殖生产过程中为促进养殖品种正常生长，应用到养殖生产中的物质，主要包括兽药、饲料及饲料添加剂等。

环境条件

场地选择

水源充足，进排水方便，电力配套齐全，交通便利，水质应符合GB11607规定，环境应符合NY/T391

要求。

池塘条件

池塘面积以8亩～20亩、水深以2.5m～3.0m、形状以东西向长方形为宜，具有独立的进排水系统，池底从进水口到排水口有10°～15°的坡度。按照≥0.75kW/亩功率配备增氧设施。应建有养殖尾水处理设施，设施建设面积参照DB32/T4540规定执行，工艺和处理技术等要求参照DB32/T4725执行。

鱼种放养

放养前准备

池塘消毒

上一养殖周期结束后排干池水，清除过多淤泥，淤泥厚度≤15cm，曝晒1个月～2个月。放养苗种前10d，每亩用100kg～150kg生石灰（水产用）或15kg～20kg含氯石灰（含有效氯25%以上）兑水后进行全池消毒。

池塘注水

消毒一周后，池塘加注新水至0.8m～1m，进水口采用≥60目双层长型筛网过滤。

浮游生物培育

注水后，池塘中施生物有机肥10kg/亩～15kg/亩，提升水体肥度，培育浮游生物，有机肥使用应符合NY/T394的规定。

苗种选择

鱼种需来自持有苗种生产许可证的厂家，须经水生动物检验检疫机构检疫合格，鱼种要求活力好、规格整齐、体质健壮、无病无伤，运输时间不超过5h。

鱼种处理

鱼种放养时用30mL/m3聚维酮碘溶液浸浴15min～20min。

放养时间、规格和密度

苗种一般于4月中下旬至5月中下旬进行放养，以晴天上午为宜。放养规格一般为体长15cm～20cm

并驯饲成功的鱼种。本地乌鳢放养密度≤2000尾/亩，杂交鳢放养密度≤5000尾/亩。

投饲管理

饲料质量

饲