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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品制作与口感评价试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品制作与口感评价试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、咖啡豆知识

    要求：本部分测试学生对咖啡豆的基本知识掌握程度，包括咖啡豆的品种、产地、加工方式等。

    1.下列哪种咖啡豆属于阿拉比卡豆？

    A.印尼苏门答腊豆

    B.哥伦比亚安第斯豆

    C.埃塞俄比亚耶加雪菲豆

    D.巴西帕拉纳豆

    2.咖啡豆的加工方式主要有哪几种？

    A.水洗法

    B.带壳烘焙

    C.湿法

    D.干法

    3.咖啡豆的烘焙程度分为几个等级？

    A.3个

    B.4个

    C.5个

    D.6个

    4.下列哪种咖啡豆产自南美洲？

    A.埃塞俄

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