《中式烹饪师》复习测试有答案.doc

《中式烹饪师》复习测试有答案

1.职业道德对人的（）起决定性作用。[单选题]*

A．道德素质(正确答案)

B.思想水平

C．政治素质

D．业务水平

2.职业道德对人的道德素质起（）作用。[单选题]*

A．轴助性

B．决定性(正确答案)

C．暂时性

D．方法性

3．遵纪守法是对每一个公民的基本要求，能否遵纪守法，是衡量职业道德好坏的（）。[单选题]*

A．条件

B．依据

C．尺度

D．重要标志(正确答案)

4．餐饮从业人员烹制菜点和提供服务（），决定着企业的效益和信誉。[单选题]*

A．质量的好坏(正确答案)

B．数量的多少

C．价格的高低

D．毛利的高低

5．职业道德与（）关系