TCAB-鲜炖燕窝良好生产规范 第1部分：原料燕窝管理.pdf

ICS67.040

X00

团体标准

T/CABXXXX—20XX

鲜炖燕窝良好生产规范第1部分：

原料燕窝管理

GoodManufacturingPracticesforFresh

StewedEdibleBird’sNest—Part1:Raw

materialsEdibleBird’sNest

management

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

中国产学研合作促进会发布

T/CABXXXX—20XX

版权保护文件

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及其章节不得以其他形式或任何手段进行复制、再版或使用，包括电子版，影印

件，或发布在互联网及内部网络等。使用许可可于发布机构获取。

T/CABXXXX—20XX

目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本原则2

5原料燕窝要求2

5.1感官指标2

5.2理化指标2

5.3安全指标2

5.4生产工艺要求3

5.5包装要求3

5.6储运要求3

6供应商管理3

6.1基本要求3

6.2准入评价4

6.3日常管理4

7采购管理6

8检验与验收6

附录A8

A.1优质供应商8

A.2良好供应商8

A.3合格供应商8

II

T/CABXXXX—20XX

前言

本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些

专利的责任。

本文件由中国产学研合作促进会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

III

T/CABXXXX—20XX

鲜炖燕窝良好生产规范第1部分：原料燕窝管理

1范围

本文件规定了鲜炖燕窝生产企业对原料燕窝管理的基本原则、原料燕窝要求、供应商管

理、采购管理、检验与验收。

本文件适用于生产鲜炖燕窝的企业。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定