《饭店管理》课件第五章 饭店安全管理及危机处理.pptx

;;一、饭店安全的概念;饭店安全是指在饭店所控制的范围内，所有人员、所有财产没有危险，也没有其他因素导致危险的发生。饭店安全包括3层含义：饭店以及来店顾客、本店职工的人身和财物，在饭店所控制的范围内不受侵害；饭店安全状态是一种没有危险的状态，也没有可能发生危险；饭店安全是把饭店各方面的安全因素作为一个整体加以反映，而不是单指饭店某一方面的安全。

现代饭店是一个综合性企业，人员集中、流动量大，业务范围广泛，无论是物质财产、人力资源还是顾客的财物和人身安全，都关系到饭店的经营成败，尤其是在旅游服务行业事故发生率不断增长的情况下，饭店安全问题就显得格外重要。因此，做好饭店的安全保卫工作，不但是保证其