摊煎饼（课件）-六年级下册劳动(2).pptx

摊煎饼;在漫长的中国历史上，煎饼更多时候并不是招待客人的精致点心，而是务农外出时必备的干粮。山东的老农，下地干活时要带一套煎饼；去闯关东的游子，随身也必然会带煎饼充饥。;在这个意义上，煎饼这种最大程度保留了碳水化合物，而且还要卷着吃的主食，当然是名副其实的“内卷之王”。经过漫长的历史演变，中国各地的煎饼已经分化出了各具特色的做法及风味。;山东煎饼：我们真的不只卷大葱;天津煎饼馃子：本味派最后的倔强;东北煎饼：大饼春饼，席卷一切;西北煎饼：小白脸与愣头青;沿海变种煎饼：拿捏精与巧，混搭咸与甜;薄脆应该是煎饼里的灵魂，脆脆的口感，别提多过瘾，当早餐小吃绝对满足。家庭版的杂粮煎饼，做好咬一口，保证好吃到哭，可以出摊了！;原料;1.碗中打入三个鸡蛋煎饼果子的面糊部分：找一个大一些的容器，加入各种面粉。;2.加入清水后，一直搅拌搅拌！搅拌到没有颗粒的状态，静置20分钟~;3.趁着面糊静置的时间，来做一下果子，取两片饺子皮，底下的饺子皮上面蘸一些水，再把两片合住，压实！;4.压实后就用擀面杖擀开，记得一定擀的越薄越好，但是不要擀破了~;5.锅里加入适量的油，就可以放入擀好的饺子皮，炸到金黄就可以了。;6.炸到这种颜色的果子就可以拿出来备用了;7.煎饼酱料的部分：锅里倒入豆瓣酱炒出红油，再加入甜面酱和白砂糖，继续翻炒。;8.煎饼酱料的部分：锅里倒入豆瓣酱炒出红油，再加入甜面酱和白砂糖，继续翻炒。;9.面糊摊开后加入鸡蛋，差不多熟了之后撒上香菜，小葱和榨菜，别忘记再放入香肠。;10.最后放上脆脆的果子，加多一些，越多越脆~越好吃！;11.材料都放好后，把煎饼对折一下，给上面抹上炒好的酱料。;12.再盖上一片生菜，顺着卷起来就大功告成了！