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食品包装材料教学课件本课件将带您深入了解食品包装材料的概论、发展趋势、分类、选择、性能测试、应用以及未来发展方向。

课程目标和学习要求课程目标1.掌握食品包装材料的分类、性能特点及应用领域。2.了解食品包装材料的绿色环保发展趋势。3.能够根据食品类型和包装需求选择合适的包装材料。学习要求1.预习相关知识点，认真听讲并做好笔记。2.积极参与课堂讨论，提出问题并进行思考。3.完成课后作业，并结合实际情况进行应用分析。

食品包装的基本功能保护产品防止食品受到机械损伤、水分损失、空气氧化、微生物污染等。便于储运方便运输、储存、装卸，提高效率，降低成本。信息传递展示产品信息、品牌标识、生产日期、使用方法等，引导消费者购买。提升价值通过包装设计提升产品形象和附加值，增强竞争力。

包装材料的分类方法材质分类纸质、塑料、金属、玻璃、复合材料等。功能分类保护性包装、展示性包装、运输性包装、促销性包装等。结构分类盒式包装、袋式包装、罐式包装、瓶式包装等。

包装材料的选择原则产品特性食品的种类、形状、大小、重量、性质等。包装需求对包装的保护、储存、运输、展示等方面的要求。成本控制包装材料的成本、加工费用、运输费用等。环保要求可回收性、可降解性、可重复利用性等。

纸质包装材料概述1历史悠久纸张是人类最早使用的包装材料之一，其应用历史可追溯到古代。2来源广泛以植物纤维为原料，可再生资源，供应充足。3可塑性强纸张可以进行各种加工，制作各种形状和尺寸的包装容器。4印刷性能好易于印刷，可承载丰富的产品信息和品牌标识。5环保优势可回收、可生物降解，符合环保理念。

纸和纸板的制造工艺原料处理木材、草浆等原料经过粉碎、筛选、除杂等处理，制成纸浆。造纸工艺纸浆经过打浆、抄纸、压榨、干燥等工序，制成纸张。纸板加工多层纸张通过粘合、压制等工序，制成不同规格和厚度的纸板。

纸质包装材料的性能指标1强度抗压强度、抗拉强度、抗撕裂强度等。2耐水性耐水浸泡、耐潮湿等。3耐油性耐油脂渗透、防油污等。4印刷性能印刷清晰度、油墨附着力等。

纸质包装材料的应用领域食品包装纸盒、纸袋、纸杯、纸箱等。饮料包装纸箱、纸盒、纸杯等。日用品包装纸盒、纸袋、纸箱等。工业包装纸箱、纸桶、纸袋等。

纸质包装材料的优缺点12优点可再生、环保、价格低廉、易于加工、印刷性能好等。缺点强度较低、耐水性差、易受潮、易变形等。

塑料包装材料概述1种类繁多聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)等。2性能优异耐腐蚀、防潮、重量轻、易于加工、成本低廉等。3广泛应用食品包装、饮料包装、日用品包装、工业包装等。

聚乙烯(PE)的特性与应用特性柔韧性好、抗冲击性强、耐低温、耐腐蚀、化学稳定性好等。应用食品包装袋、购物袋、薄膜、瓶子等。

聚丙烯(PP)的特性与应用特性强度高、刚性好、耐热性、耐腐蚀、化学稳定性好等。应用食品容器、饮料瓶、薄膜、纤维等。

聚苯乙烯(PS)的特性与应用特性透明性好、强度高、耐热性、耐冲击性、化学稳定性好等。应用一次性餐具、食品盒、泡沫板、绝缘材料等。

聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)的特性与应用特性强度高、韧性好、透明度高、耐高温、耐腐蚀、阻隔性能好等。应用饮料瓶、食品容器、薄膜、纤维等。

塑料包装材料的加工工艺1注塑成型：适用于生产各种形状的塑料容器，例如瓶子、盒、杯子等。2吹塑成型：适用于生产中空塑料容器，例如瓶子、罐等。3挤出成型：适用于生产薄膜、管材、片材等。4热成型：适用于生产各种形状的包装容器，例如托盘、盒、盖子等。

塑料包装材料的性能测试指标测试方法强度拉伸强度、弯曲强度、冲击强度等测试。耐热性高温老化测试、热变形温度测试等。耐低温性低温冲击测试、脆化温度测试等。气密性气密性测试仪测试。阻隔性能氧气透过率、水蒸气透过率等测试。

塑料包装材料的回收与环保1回收分类根据塑料种类进行分类回收，例如PET、PP、PVC等。2循环利用回收的塑料可再生制成新的塑料制品，减少资源浪费。3降解技术研究可生物降解的塑料材料，减少环境污染。4环保意识提高公众环保意识，减少塑料制品的使用和随意丢弃。

金属包装材料概述种类丰富马口铁、铝及铝合金等。强度高耐冲击、耐压、耐高温，可以承受较大的压力。防腐性能好可以有效地防止食品腐败变质，延长保质期。密封性能好可以有效地防止食品与空气接触，保持食品的原汁原味。耐用性强不易破损，可以重复使用，减少资源浪费。

马口铁的制造与性能制造工艺以薄钢板为基材，镀上一层锡，再涂上一层有机涂层。性能特点强度高、耐腐蚀、密封性能好、印刷性能好、成本低廉等。

铝及铝合金包装材料特性轻便、耐腐蚀、易于成型、导热性好、可回收利用等。应用罐头、饮料瓶、包装箔、易拉罐等。

金属包装容器的制造工艺1冲压成型：适用于生产罐头、易拉罐等。2