2.5.2 微生物和人类的关系（课件）七年级生物上册（苏教版2024）.pptxVIP

第5章无处不在的微生物2024苏教版▏七年级▏上册▏第2节▏微生物和人类的关系生物多样性

ONTENTS目录C01新课程目标02重点难点0304知识总结课堂练习05复习导入06探究新知微生物的广泛应用微生物对人类的危害

重点难点重点：举例说出微生物和人类的关系。难点：1、了解乳酸菌在无氧条件下分解蔬菜中的有机物，制作成泡菜。2、认识微生物与人类关系密切相关，形成健康意识和抵制生物武器的观念。

新课程目标01通过调查当地食用菌的种类和营养价值，列举微生物和人类关系的具体事例，培养学生收集、处理信息和解决问题等能力。0204通过讨论分析，认识到微生物与人类关系密切相关，形成健康意识和抵制生物武器的观念。通过制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素等实验，培养学生科学探究能力。03通过学习了解乳酸菌在无氧条件下分解蔬菜中的有机物，制作成泡菜，培养学生的结构与功能观。

类型结构特点营养方式分类是否有细胞结构是否有成形细胞核病毒细菌真菌无无有有有寄生或腐生寄生或腐生寄生（形态）：杆菌、球菌、螺旋菌（细胞数目）单细胞：酵母菌多细胞：霉菌、蕈菌（感染生物）：细菌病毒（噬菌体）、植物病毒、动物病毒微生物比较复习导入

探究新知碳烤口蘑是很多人喜爱的一道美食，你们知道食品中的蘑菇属于什么吗？微生物除了视频中的应用外，对我们人类生活还产生了哪些影响？

微生物的广泛应用随着人类对微生物研究的不断深入，微生物在很多领域发挥了重要作用，如在食品生产、医药工业方面，微生物都得到了广泛应用。1、食用菌木耳灵芝猴头菇

微生物的广泛应用1、食用菌花菇草菇银耳羊肚菌平菇金针菇

微生物的广泛应用当地食用菌的种类和营养价值调查调查：1.分小组制订调查计划，确定调查场所（如农贸市场、食用菌栽培基地等）。建议：调查内容可以包括食用菌的种类、营养价值等。2.各小组分别整理和记录调查到的资料。建议：可以根据调查内容设计调查记录表（参考表5-1）。调查场所食用菌种类营养价值其他

微生物的广泛应用调查场所食用菌种类营养价值其他食用菌栽培基地1银耳含丰富的蛋白质、糖类和膳食纤维美容、健胃富强农贸市场草菇缓解便秘大华超市羊肚菌润便、提高机体代谢食用菌栽培基地1猴头菇降胆固醇、健胃一家然超市黑木耳抗癌亲民菜场平菇改善代谢小组调查结果讨论：分析表格，你能得出什么结论呢？

微生物的广泛应用2、生产食品如酵母菌可以用来酿酒、制作馒头和面包。酒馒头面包

微生物的广泛应用如乳酸菌可以用来酸奶和泡菜。酸奶泡菜2、生产食品

微生物的广泛应用如利用细菌生产味精：如利用霉菌生产酱油：2、生产食品

微生物的广泛应用3、医药工业霉菌生产头孢菌素等抗生素酵母菌中提取维生素利用细菌和病毒生产各种疫苗

微生物的广泛应用4、其他领域的应用随着科学技术的发展，微生物的应用越来越广泛。例如，在生命科学的基础研究中，酵母菌、大肠杆菌和噬菌体作为重要的研究对象，为生命科学的发展作出了突出的贡献。

微生物的广泛应用4、其他领域的应用利用细菌生产细菌肥料和杀虫剂：

微生物的广泛应用4、其他领域的应用?利用昆虫病毒防治有害昆虫，减少了化学肥料和化学杀虫剂的使用量，有利于保护人类赖以生存的环境。

微生物对人类的危害1、有毒蕈菌有些蕈菌有毒，误食后会危害人体健康。鬼笔鹅膏鬼笔鹅膏中的毒素具有神经毒性，可引起肌肉痉挛、幻觉等症状。该毒素对中枢神经系统产生抑制作用，导致意识丧失、呼吸困难等严重后果。

微生物对人类的危害2、微生物引起食物腐败橘子发霉面包发霉

微生物对人类的危害3、微生物引起人体生病人的足癣是由某些真菌引起的肺结核是由结核杆菌引起的

微生物对人类的危害3、微生物引起人体生病流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病等都是由病毒引起的。流感狂犬病艾滋病

微生物对人类的危害4、其他领域的危害人类还面临生物武器的威胁。生物武器是指利用危害极大的致病微生物或毒素等制成的具有杀伤性、能破坏动植物生长的各种武器装备和系统的总称。生物武器会对人类和动植物等造成大规模的损伤和破坏。早在1925年前，就有多个国家共同签署了有关禁止使用生物武器的议定书，这也是人类社会第一次明确禁止在战争中使用生物武器的议定书。

微生物对人类的危害制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素跨学科实践跨学科知识和方法引导：自主学习课本P107—P108，并收集关于乳酸菌、酵母菌、亚硝酸盐、制作泡菜容器等资料，学习泡菜的制作过程。思考问题：如何选择便于消毒和密封的恰当容器制作泡菜？如何控制影响微生物的多种因素，制作可安全食用的泡菜？实践目标：1.发展核心素养：能通过控制单一变量（如发酵时间或食盐溶液浓度），探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因