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Q/YBJDB
延边吉东鲍食品有限公司企业标准
Q/YBJDB0001S-2023
米米糕
2023-05-24发布2023-05-24实施
延边吉东鲍食品有限公司发布
Q/YBJDB0001S-2023
米米糕
1范围
本标准适用于以大米、糯米、玉米、小米、薏米、燕麦、高粱米、猪肠（其中一种或几种）为主要
原料，添加或不添加（板栗、核桃、花生、芝麻、黑芝麻、黑木耳、红薯、枸杞、山楂、山药、陈皮、
莲子、茯苓、鸡内金、葛根、亚麻籽、小茴香、藜麦、紫苏籽、灵芝（为多孔菌科真菌赤芝Ganoderma
lucidum(Leyss.exFr.)Karst的干燥子实体）、人参（4年或5年生人工种植生晒参）、蒲公英、玫瑰
花（重瓣玫瑰花）、桂圆、百合、鸡蛋、火腿、鱼皮、香肠、豆干、牛肉、鱿鱼、金枪鱼、牛板筋、墨
鱼丸、猪血、猪肉、鸡肉、大虾、干紫菜、苏子叶、白菜、大头菜、辣白菜、土豆、松茸、香菇、鲜菇、
香芹（芹菜）、豆瓣酱、黄瓜、萝卜、胡萝卜、洋葱、葱、菠菜、苏子叶、鸡粉（或鸡精）、味精、牛肉
粉调味料、辣椒、花椒、孜然、姜、黑胡椒、蒜、竹盐、海盐、植物油、蚝油、酱油、醋、食用淀粉、
沙拉酱、香辛料调味品）、（其中一种或几种）等为辅料，经原材料前处理（挑选、清洗）、调配、蒸煮
熟制、成型或不成型，其他辅料经挑选、清洗整理、蒸煮熟制、漂烫（或不漂烫）、炒制、冷却、计量
（装盒或不装盒）、包装等朝鲜族传统工艺加工而成的米米糕（产品类别为蒸煮类糕点）。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB1352大豆
GB1353玉米
GB/T1354大米
GB/T1445绵白糖
GB/T1532花生
GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2714食品安全国家标准酱腌菜
GB2715粮食
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2717食品安全国家标准酱油
GB2720食品安全国家标准味精
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
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