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《发酵技术与微生物工程》;课程介绍：发酵工程的重要性;发酵技术在食品工业的应用;发酵技术在医药工业的应用;发酵技术在能源工业的应用;发酵技术在环保领域的应用;微生物工程概述：定义与发展;微生物的分类与特性;工业微生物的筛选原则;工业微生物的保藏方法;发酵培养基：组成与功能;培养基的类型：液体、固体;培养基的灭菌方法;培养基的优化策略;发酵过程的类型：固态、液态;发酵罐的类型与结构;发酵罐的控制系统;发酵过程的优化控制;搅拌与通气：原理与应用;温度控制：重要性与方法;pH值控制：原理与影响;溶解氧控制：策略与技术;;发酵过程的监测与控制;发酵产物的提取方法;固液分离技术;细胞破碎技术;溶剂萃取技术;吸附分离技术;膜分离技术;色谱分离技术;产品精制与纯化;发酵产物的质量控制;食品发酵：酸奶生产工艺;食品发酵：啤酒酿造工艺;食品发酵：酱油生产工艺;医药发酵：抗生素生产;医药发酵：疫苗生产;医药发酵：酶制剂生产;能源发酵：生物乙醇生产;能源发酵：生物柴油生产;环境发酵：污水处理技术;环境发酵：生物修复技术;;蛋白质工程改造酶;代谢工程优化发酵途径;合成生物学在发酵中的应用;发酵技术的未来发展趋势;发酵技术的挑战与机遇;新型发酵工艺的探索;发酵工程的伦理问题;发酵工程的安全性;案例分析：成功发酵项目;案例分析：失败发酵项目;;发酵车间的安全规范;实验技能培训;数据分析与报告撰写;课程总结：核心知识点回顾;讨论与答疑
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