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中文摘要
刨花板的生产有效缓解了我国对木材需求的压力，但以甲醛树脂为粘胶剂生产
的刨花板在使用过程中会释放甲醛，污染环境，危害人体健康。为了从源头解决甲
醛释放问题，可采用大豆蛋白作为甲醛树脂的替代品，而豆基胶粘剂最大的缺点是
耐水性差，因此，在胶合板中应用较少。针对上述问题，本研究中，我们利用酶和
钙离子对大豆蛋白进行复合改性来提高大豆胶粘剂的耐水性，改性后的胶粘剂可应
用于刨花板的生产。主要研究内容和结果如下：
酶改性后，蛋白质内部小分子发生交联形成较大的聚集体，游离氨基数减少。
引入钙
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