原创力文档- 1、本文档共10页，其中可免费阅读3页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
畜牧业的奶品加工与乳制品产业考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对畜牧业奶品加工与乳制品产业的理论与实践掌握程度，包括原料处理、加工工艺、质量控制及市场分析等方面。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.奶牛乳房炎的主要病因是：（）
A.饲料营养不平衡
B.环境应激
C.不正确的挤奶操作
D.乳腺发育不良
2.下列哪种物质是乳脂肪中的主要成分？（）
A.脂肪酸
B.脂肪醇
C.胆固醇
D.脂肪酸酯
3.乳清蛋
文档评论（0）