婴幼儿配方乳粉湿法干法工艺生产过程主要环节克罗诺杆菌危害识别、风险分析与控制措施、表面微生物监控涂抹取样方法.pdfVIP

附录1

婴幼儿配方乳粉湿法工艺生产过程主要环节克罗诺杆菌

、

危害识别风险分析与控制措施

环节危害来源风险等级控制措施

生乳的收

集与储运

原料验收

净乳

巴氏杀菌原料、生产线、环境等带入污染。*严格执行良好生产规范。

冷藏

标准化

配料

均质

，

严格执行杀菌工艺参数的控制要求如果偏离限值采取恰当

杀菌杀菌效果不及预期。**

的纠偏措施。

蒸发浓缩生产线环境等带入微生物污染严格执行良好生产规范

、。。

*

—22—

环节危害来源风险等级控制措施

干燥塔及管线清洗烘干不到位导致

、

污染；

喷雾干燥***定期进行干燥塔检查。

干燥塔内出现焊缝开裂等隐患未能及时

发现。

流化床及管线清洗、烘干不到位导致

流化床二

污染；**严格执行良好生产规范。

次干燥

进风环境引入污染

、。

包装包材环境引入污染严格执行良好生产规范严格包材验收

、。，。

**

清洁与喷雾干燥流化床二次干燥后段清洁消毒/

严格执行清洁消毒技术要求和管理流程定期进行效果验证

，。

**

消毒不彻底导致污染。

加强各项卫生管理；

环境卫生清洁作业区环境潮湿、粉尘积累产生污

***严格保持清洁作业区干燥；

控制染源。

、。

加强环境卫生监控

成品检验/*严格执行检验管理制度。

风险等级***：存在显著风险或风险输入的主要途径，建议建立针对性风险监控计划或风险防控措施。

**：，。

风险等级对风险控制有重要作用建议结合实际状况建立风险防控措施或加强风险管理

风险等级存在风险但在良好生产规范的基础上一般不需要采取额外控制措施

*：，，。