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（市场分析）台湾糖果市场

产业分析与报告

第壹章糖果市場篇

1.1市場現況

中國自古以農立國，百姓于食物料理要求上大均先求吃的飽

再求吃的巧，台灣數十年來經濟成長與生活富裕下于飲食習

慣呈現多樣化下，食品產業不斷成長與發展。近年來于健康

觀念推行與生活趣味化下，食品飲料產業己趨向精製化與多

元化發展。

台灣食品產業主要分為肉品業、製糖業、糖果業、調理食品、

冷涷食品、飲料業等，于2008年台灣食品產業整體生產值約

為新台幣4,831億。其中2007年糖果市場規模約為新台幣73

億元(糖果產值54億元加上進口產值約為25億減去出口值約

6億)，2008年1-6月份同品類同期成長58%，其市場成長潛

力之大預期可見。糖果市場品類目前主要分為口香糖、巧克

力、清涼糖(喉糖)、軟糖、半軟糖、硬糖及錠粒糖等。(資料

來源-食品工業研究所及食品產業知識庫)

1.2市場規模

台灣糖果市場2008年約有73億市場規模，其中口香糖每年

約有30億市場，台灣留蘭香公司成立1974年是美商箭牌于

台分公司，以目前有箭牌系列、Extra和Airwaves三大品牌，

囊括台灣9成口香糖市場佔有率。2007年日本樂天集團以健

康概念為主軸推出壹系列樂天木醣醇口香糖，以健齒為目的

企圖攻佔口香糖市場。

清涼糖(喉糖)市場主要為藥品類及保健食品類為主，因藥品

喉糖有其通路限制及口感不佳，于市場佔有率上不大。而喉

糖市場目前由1997年的6億5千萬元總產值成長為13~15億

元，其中以樺達、京均念慈安及諾比冰心三個品牌為主。

台灣本土巧克力生產廠商大約有十餘家，包括宏亞、義美、

森永及乖乖等，年產量為八千公噸左右，與進口數量不相上

下，但因進口商品的單價較高，因此從整體銷售金額來約為15

~18億元市場規模，其中進口商品市佔率達40％約7億元，

本土巧克力產值每年將近10億元(扣除出口值約2億)。

其他如巧克力、硬糖、半軟糖及軟糖等市場之主要品牌及口

味如表1-1所示。

表1-12007年台灣各類糖果主要品牌與口味調查表

種類品牌口味/訴求市場規模

口香糖Extra、箭牌、AIRWAVE無糖、薄荷、潔牙25~30億

S

清涼糖/喉糖樺達、京均念慈安、潤喉爽聲、清新舒13~15億

諾比冰心暢、止咳化痰

巧克力金莎、德芙、77原味、牛奶、核桃15~18億

軟糖黑嘉麗、森永、乖乖水果軟糖、加入維15~20億

他命或健康食材

半軟糖曼陀珠、森永、大黑牛奶糖、牛軋糖

松小兩口

硬糖曼陀珠、森永、掬水水果糖、咖啡、加

軒維他命或健康食材

錠粒糖波爾、掬水軒、伯朗檸檬、薄荷、水果

合計約73億

1.3市場利基

讓健康隨手可得的理念于商品上不斷深根將是未來糖果

決勝負的關鍵，糖果的食用不于單單的好吃；如何吃的更健

康及趣味是流行的趨勢。于日系的果糖中目前流行加入健康

因子如木寡糖、膠原蛋白、微量元素、維生素c、花青素、

冬虫夏草及乳酸菌等素材，讓健康的概念溶入糖果的食材中。

台灣糖果市場目前約有73億元產值，于發生三聚氰氨事件後

將產生良幣趨劣幣功能，加上未來隨著健康安心概念及食用

趣味的概念導入，將使糖果市場更加健全及茁壯。

第二章消費者行為篇

2.1糖果分類

于漢方醫學中將人的味覺分為酸、苦、甘、辛及鹼，其中甜

味是給予人們幸福的感覺。本文依糖果的劑型與素材區分為

口香糖、巧克力、清涼糖(喉糖)、軟糖、半軟糖、硬糖及錠