北师大版（2024）新教材七年级生物下册第四单元第六章第3节《合理膳食与食品安全》精品分层练习（含答案）.docVIP

4.6.3合理膳食与食品安全

（基础+提升+拓展，限时3层提升）

第1层基础必备练

第1层基础必备练lian

限时：8min

1．均衡膳食是保证青少年正常生长发育的基础。下列做法不符合均衡膳食的是（????）

A．不吃早餐，偏食挑食B．食物多样，合理搭配

C．规律进餐，适量饮水D．吃动平衡，健康体重

2．平衡膳食已成为人们强烈推崇的健康生活方式。下列关于平衡膳食的说法正确的是（）

A．早、中、晚餐摄入的能量应当分别占30%、40%和30%

B．如果太胖，不要吃肉食、米饭等，只吃蔬菜水果

C．脂肪是构成细胞的基本物质，应该多吃

D．老年人应多食用含盐与含蛋白质高的食物

3．“舌尖上的安全，味蕾上的健康”越来越被人关注。下列有关食品安全的做法，科学合理的是：（????）

A．大棚里刚摘下的草莓最新鲜，不用清洗就可直接食用

B．购买包装食品时，要查看食品说明书，特别要关注食品的生产日期和保质期等

C．切完生肉的刀具和砧板清洗后可以继续用以切熟肉

D．真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用

4．芙蓉卷饼是街头特色名吃，以鸡蛋、面粉、蔬菜、肉为主要食材制作而成，口感丰富，深受人们喜爱。下列做法不符合食品安全的是（????）

A．吃剩的芙蓉卷饼放入冰箱暂存 B．购买袋装面粉时不看保质期

C．买肉时检查是否有检疫合格标志 D．盛放食材的器具要充分清洁

5．良好的饮食习惯和合理均衡的营养能够促进身体的生长发育，增强抵抗力，保持身心健康。人每天早、中、晚餐合理的能量摄入比例是（????）

A．1:1:1 B．2:5:3 C．3:4:3 D．4:2:4

6．三八妇女节当天，小敏为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧牛肉、清蒸鲈鱼、麻婆豆腐，为使这份食谱中营养更加均衡，需增加下列食物中的（????）

A．馒头 B．油炸排骨 C．素炒白菜 D．煎鸡蛋

7．食以安为先，下列关于食品安全叙述正确的是（????）

A．过期但没有霉变的食物，仍然可以食用

B．发芽的马铃薯，只要把发芽的部位挖去即可食用

C．零食中添加的防腐剂对人体无害，可以用零食代替正餐

D．绿色食品不是绿颜色的食品，而是安全、优质、无污染的食品

8．下列营养较合理的食谱是（）

A．油条、水煮鸡蛋、豆腐乳、豆汁B．奶油蛋糕、牛排、炸鸡腿、牛奶

C．蒸地瓜、干煸豆角、凉拌茄子、稀饭D．米饭、红烧排骨、清炒菠菜、蘑菇汤

9．资料：近年来，全国各地出现“马拉松热”，人们对马拉松运动的热情高涨。2024年桂林市马拉松比赛于3月17日鸣枪开跑，长时间高强度的运动，营养物质的补充至关重要。桂林米粉火爆非常，是桂林市的美食大使，成为各地马拉松运动员的必点美食。请据图回答下列问题：（在[????]内填数字，______填名称）

(1)清晨小桂一家津津有味地享用香喷喷的桂林米粉，米粉进入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，初步消化为，最终在图中[????]被消化分解为葡萄糖。

(2)桂林米粉秘制卤汤上一层油的主要营养物质是，喝下汤后，这层油先被[????]分泌的胆汁变成微小的颗粒，胆汁中（填“含”或“不含”）消化酶。

(3)小桂正处于快速生长发育的时期，妈妈建议他多吃含的食物，位于平衡膳食宝塔中第层的食物。

10．“江上往来人，但爱鲈鱼美”。漳州江东一带盛产鲈鱼，江东鲈鱼肉质鲜美、营养丰富，其部分营养成分如下表所示。请回答：

鲈鱼的主要营养成分

热量（千焦）

糖类（克）

蛋白质（克）

脂肪（克）

钙（毫克）

铁（毫克）

维生素C（毫克）

含量（每100克）

439

0

18.6

3.4

138

2

0

(1)江东鲈鱼的鲜味主要源于多种氨基酸。食用后，表中的营养成分最终在人体消化道的中分解为氨基酸。

(2)鲈鱼富含，常吃对骨质疏松患者有益；糖尿病患者可放心食用鲈鱼，理由是。

(3)乐乐为全家准备午餐：米饭、清蒸鲈鱼、鱼头豆腐汤，还应增加（填食物种类）才能使营养更均衡。

第2层能力提升练

第2层能力提升练lian

限时：10min

1．关于“平衡膳食宝塔”的叙述合理的是（????）

A．Ⅴ层食物可不经消化直接被吸收 B．人体每天对Ⅰ层食物的需求量最小

C．青少年应适当多吃Ⅲ、Ⅳ层食物 D．Ⅱ层食物不适合肥胖人群食用

2．某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食宝塔（见图），下列说法错误的是（????）

A．早餐中的淀粉