TGDPRXH46-2023 预制菜 乐从鱼腐.pdf

ICS67.040

CCSX10

团体标准

T/GDPRXH46—2023，T/SDRA20—2023

预制菜乐从鱼腐

Prepareddishes—LecongYufu

2023-06-30发布2023-07-01实施

广东烹饪协会

发布

佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

发布

T/GDPRXH46—2023，T/SDRA20—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由佛山市顺德区市场监督管理局提出。

本文件由广东烹饪协会和佛山市顺德区容桂餐饮行业协会归口。

本文件起草单位：佛山市顺德区乐从供销集团有限公司、佛山市顺德区水产商会、广东品珍鲜活科

技有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、

佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、广东烹饪协会、香港蕉叶集团餐饮有限公司、澳门饮食业工会、佛山

市顺德区乐从供销集团荔园酒家有限公司、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会、广州酒家集团股份有

限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区顺泰食品厂有限公司、佛山市顺德区乔拜恩食品有限公

司、佛山市顺德区键文食品有限公司、佛山市顺德区荔园饮食文化有限公司、佛山市顺德区晟煌食品科

技股份有限公司、佛山市顺滋味食品科技有限公司、香港工业总会、美利饮食服务有限公司、兴隆食品

有限公司、佛山市顺德区丰瀛食品有限公司。

本文件主要起草人：李健、许弟春、陈添成、陈炜杰、陈耀根、陈翠颖、郭吉泰、张业辉、罗兆波、

胡伟明、赵利平、黄敏怡、张华英、梁奀、伍智聪、黎子敏、冯德悦、卢远森、何凤鸣、陆志鹏、陆其

能、区嘉莹、陈耀文、陈君仪、罗子力、黄韬、韦祈棋。

I

T/GDPRXH46—2023，T/SDRA20—2023

预制菜乐从鱼腐

1范围

本文件规定了预制菜乐从鱼腐的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、

产品追溯及管理体系要求。

本文件适用于3.1定义的非即食预制菜乐从鱼腐的生产、检验及流通。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2713食品安全国家标准淀粉制品

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定