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面包店管理规章制度

第一章总则

第一条为规范面包店的经营管理，维护企业形象，提升服务质量，制定本规章制度。

第二条面包店所有员工必须严格遵守本规章制度，服从店长和上级管理人员的管理和指挥。

第三条面包店应当依法合规经营，遵守相关法律法规，不得从事违法犯罪活动。

第四条面包店所有员工应当恪尽职守，认真履行工作职责，提高服务水平，保障食品安全。

第二章岗位职责

第五条面包店店长的职责包括：全面负责店内经营管理，制定店内销售计划和策略，管理店内员工。

第六条收银员的职责包括：负责收银工作，准确核对收款，合理找零，保障收银流程顺畅。

第七条厨师的职责包括：负责面包店制作面包的工作，保障面包的品质和口感，确保符合卫生标准。

第八条服务员的职责包括：协助顾客选择商品，提供优质的服务，保持店内卫生环境整洁。

第三章工作制度

第九条面包店营业时间为每天早上7:00至晚上8:00，工作人员应按时到岗，准时下班。

第十条面包店应制定并执行合理的排班制度，保证店内各岗位的人员配置合理。

第十一条面包店应当建立健全的食品安全管理制度，严格执行卫生规定，确保面包的卫生安全。

第十二条面包店应当保证员工的休息时间，不得强迫员工加班，加班需要经过协商。

第四章奖惩制度

第十三条面包店应当建立奖惩制度，对员工的表现进行评定，切实激励和奖励表现优异的员工。

第十四条对于涉嫌违规行为的员工，面包店可根据情况采取批评教育、警告、罚款等处罚措施。

第五章其他规定

第十五条面包店应当定期开展员工培训活动，提升员工的专业水平和服务意识。

第十六条面包店应当建立客户投诉处理机制，及时处理客户投诉，并采取措施避免类似问题再次发生。

第十七条面包店应当建立和完善各项管理制度和应急预案，确保面包店的安全和稳定经营。

第六章附则

第十八条本规章制度自颁布之日起正式实施，如有变动，经店长审批后重新制定。

第十九条对于未尽事宜，由面包店店长根据实际情况进行处理，并不断完善和优化经营管理工作。

以上是面包店管理规章制度，各岗位工作人员都应严格遵守，确保面包店顺利经营，服务质量达到要求。