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甘草多糖的结构分析与营养饼干制备
目录
甘草多糖的结构分析与营养饼干制备（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1甘草多糖的研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2营养饼干的市场需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
甘草多糖的结构分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1甘草多糖的化学结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2甘草多糖的分子量与分子结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.3甘草多糖的理化性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
营养饼干制备工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1营养饼干的基本配方．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.2甘草多糖在饼干中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.3饼干制备工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
甘草多糖在营养饼干中的功能作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.1抗氧化作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
4.2免疫调节作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
4.3对心血管健康的保护作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
实验部分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.1实验材料与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
5.2.1甘草多糖的提取与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
5.2.2营养饼干的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
5.2.3饼干品质检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
6.1甘草多糖提取纯化结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
6.2营养饼干制备结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
6.3饼干品质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
甘草多糖的结构分析与营养饼干制备（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
1.1甘草多糖的研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.2研究目的与主要问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.1甘草多糖的化学结构分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.1.1甘草多糖的基本组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.1.2化学结构特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.2甘草多糖的生物活性研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
2.2.1免疫调节作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
2.2.2抗炎作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
2.3甘草多糖在食品工业中的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
2.3.1营养饼干的制备方法．．．．．．
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