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DB1306
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DB1306/T163-2019
黑木耳菌包生产技术规程
2019-12-30发布
2019一12-30实施
保定市市场监督管理局发布
DB1306ff163-2019
目IJI§
本标准主要依据GB厅1.1-2009给出的规则起草。
本标准由阜平县农业农村和水利局提出。
本标准起草单位：河北省农林科学院植物保护研究所、廊坊师范学院、？可北省微生物
研究所、阜平县太行山食用菌研究院，保定市农业科学院。
本标准主要起草人：李术臣、马广源、任思竹、陈文杰、高义平、杨志、国、刘光东。
DB1306!f163-2019
黑木耳菌包生产技术规程
I范围
本标准规定了黑木耳菌包的生产原料、场地条件、生产技术要点及菌包质量标准。
本标准适用于保定地区黑木耳菌包的生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6192-2008黑木耳
GB/T12728-2006食用菌术语
GB19169-2003黑木耳菌种
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
3术语和定义
GB厅6192-2008和GB/T12728-2006中界定的术语和定义适用于本文件。
4场地与设备
菌包生产厂要求地势平坦、高；躁、排水畅通、周边场所无污水、杂草和霉变物品等污染
掠，并符合NY汀528-2010的环境卫生要求。
4.1串lj袋场地
有装袋必需的装袋机、装袋筐、地面硬化、环境清洁。
4.2灭菌室
要求水电方便、通风良好并配各高压灭菌设备等。
4.3冷却室
清洁、散热效果好，配有排风扇、制冷空调等降温设备。
4.4接种室
设有缓冲间和无菌工作间，墙内壁、地面和天棚光滑，室内安装紫外灯、日光灯、臭氧
发生器、超净工作台等设施。
4.5培菌室
室内要求有控温系统、照明系统、通风系统等。
5菌种
在有资质的供种单位引进木耳菌种，要求种性清楚、菌丝洁白健壮、无污染、优质、高
产、抗逆性强的适龄菌种，并符合GB19169的相关规定。生产前进行菌种质量和种性检验，
包括纯度、活力、菌丝长势的一致性、菌落外观鉴定，并做出耳试验。
6菌包生产工艺流程
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