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2025-03-27 发布于黑龙江
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烘焙企业卫生规范.pptx

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烘焙企业卫生规范;;;通过规范烘焙企业的卫生管理，确保烘焙产品的安全，降低食品中毒等食品安全风险。;;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！

;;车间布局与设施要求;;原料储存;废弃物分类;;;员工须穿着干净、整洁的工作服，避免污染食品。工作服要定期清洗，保持清洁卫生。;;个人物品管理规范;;检查原料的色泽、气味、形态等，确保无杂质、无污染、无异味。;保持车间内环境整洁，定期清洗消毒设备、工具、容器等。;成品检验与存放要求;问题产品识别;;;关键控制点监控;详细记录成品的销售去向、客户信息等，以便及时追踪和召回。;;;由专业人员组成，负责定期对企业内部进行卫生检查。;配合卫生监督机构的定期和不定期检查。;客户投诉处理流程优化;制定改进计划;感谢聆听