DB34_T 4216-2022 平菇生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCSB31

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安徽省地方标准

DB34/T4216—2022

平菇生产技术规程

Technicalcodeofpracticeforoystermushroomproduction

2022-06-29发布2022-07-29实施

安徽省市场监督管理局发布

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DB34/T4216—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由芜湖野树林生物科技有限公司提出。

本文件由安徽省农业农村厅归口。

本文件起草单位：芜湖野树林生物科技有限公司、芜湖市标准化研究院、芜湖市市场监督管理局、安徽美意添生物科技有限公司、芜湖市湾沚区市场监督管理局、芜湖县野树林食用菌专业合作社、芜湖县食用菌协会、南京吾悦农业科技有限公司、南京康之春生物科技有限公司、芜湖职业技术学院。

本文件主要起草人：许腾龙、许忠、李娟、金媛媛、庞国乾、贾定坤、王继红、孟雪、朱志国、曹娟、汤荣海、汤静、陶庭梅、陈玉兰、韩卫龙、陶玉林、方静、韩晴、许安、邵丽、奚夏丽、韦群、李雪梅。

DB34/T4216—2022

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平菇生产技术规程

1范围

本文件规定了平菇[Pleurotusostreatus(Jacq.exFr.)Quel.]的产地环境与设施设备、品种选择、生产工艺流程、菌袋生产、出菇管理、采收、转潮管理和病虫害防治。

本文件适用于平菇生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB19172平菇菌种

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

DB34/T2021食用菌主要病虫害综合防治技术规程

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境与设施设备

4.1产地环境

应符合NY/T5010的规定。

4.2设施设备

应选用温室、大棚、空闲房屋、地下室等设施；应选用灭菌锅、接种箱或超净工作台、装袋机等设备。

5品种选择

5.1中低温型品种

制袋(棒)期为8月～10月，培养期为8月～11月，出菇期为10月～翌年5月。

5.2高温型品种

制袋(棒)期为3月～5月，培养期为4月～6月，出菇期为5月～9月。

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DB34/T4216—2022

5.3广温型品种

制袋(棒)期为常年，出菇期为常年。

5.4菌种质量

应符合GB19172的规定。

6生产工艺流程

如下：

原辅材料选择→培养基制作→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理

7菌袋生产

7.1培养料

栽培基质应符合NY5099的要求。

7.2培养基配方

如下：

——玉米芯65％、棉籽壳25％、麦麸8％、生石灰2%;

——稻草粉40％、杂木屑25％、棉籽壳23％、麦麸10％、生石灰2%;

——棉籽壳50％、油菜杆粉20％、稻草23％、麦麸5％、生石灰2%;

——废棉40％、杂木屑30％、麦秸秆20％、麦麸6％、豆粕2％、生石灰2％。

7.3培养基制作

按配方制作培养基，混匀；调节水分含量至60％～65％；pH值保持在7.5～9.0。

7.4装袋

采用规格为20cm×40cm、22cm×45cm、25cm×50cm，厚度为0.004cm～0.005cm的聚丙烯塑料袋，装料应松紧适宜，装好后，封口。

7.5灭菌

7.5.1高压灭菌

高压蒸汽灭菌锅压力表指针上升到1.5kg/cm2时，保持1.5h～2.0h。

7.5.2常压灭菌

灭菌时应使灭菌仓内温度在3h内达到100℃,并继续保温100℃维持8h～10h。

7.6冷却

灭菌后出仓的栽培袋内部均需冷却至28℃以下。

7.7接种

无菌接种，每袋接27cm3～125cm3大小的菌种1块，扎好口。

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7.8发菌管理

7.8.1接种后即转入培养室内培养，菌袋按“品”字或“井”字形排