7.3《乙醇与乙烯-乙醇》课件-人教版（2019）高中化学必修第二册.pptxVIP

酒的今生—乙醇——基于任务驱动的实验探究思维课堂化学学科核心素养引领下的大单元教学

学业要求核心素养1.掌握乙醇的分子结构和化学性质。2.理解烃的衍生物、官能团的概念。3.认识乙醇在日常生活中的应用。1.从有机物的“官能团”角度对有机物从微观角度进行分类认识。2.结合实验探究乙醇的性质与结构之间的关系。3.从生活实践中学习乙醇的性质，进一步利用乙醇的性质，回归到生活中的应用。

任务一：归纳乙醇的物理性质01生活中的乙醇产品活动1-1：观察桌上乙醇试剂的颜色、状态、气味，结合生活常识和自主预习，总结乙醇有哪些物理性质呢？

任务一：归纳乙醇的物理性质01乙醇颜色气味状态密度溶解性挥发性与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物比水小特殊香味液体无色易挥发

1.如何由工业酒精制备无水酒精?2.如何检验无水酒精中是否含有水分?在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏。加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。

任务二：模型构建推测乙醇的结构02乙醇分子式C2H6O结构式？提示：黑球代表C白球代表H红球代表O乙烷C2H6【活动2-1】请在乙烷球棍模型的基础上，结合C、H、O原子的成键数目，组装分子式(C2H6O)所有可能的球棍模型。资料卡片：1.水的结构式为2.钠与水反应产生氢气。3.钠保存在煤油中，煤油的主要成分是碳氢化合物，只有C-C和C-H键。

成果展示交流【活动2-2】结合资料卡片，设计验证乙醇结构的方案并说明理由。【思考】A和B结构最大的区别是什么呢？资料卡片：1.水的结构式为2.钠与水反应产生氢气。3.钠保存在煤油中，煤油的主要成分是碳氢化合物，只有C-C和C-H键。【预测】若乙醇与钠反应生成氢气，则乙醇的结构式为A；若乙醇与钠不反应生成氢气，则乙醇的结构式为B。

①钠表面产生大量气泡且沉于乙醇底部，产生可燃性气体②烧杯内壁有水雾产生③向烧杯中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊H2实验现象：实验结论：乙醇与钠反应生成的气体是。验证猜想：乙醇的结构式是A式。

任务二：认识乙醇的组成和结构02官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。如羟基、碳碳双键等。结构式：官能团：羟基，写作－OH结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH分子式：空间填充模型球棍模型H－C－C－O-H－H－－－HHH烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如CH3CH2OH、CH3Cl等。C2H6O

氢键氢键乙醇能与水分子形成氢键活动2-3：乙醇的结构与溶解性思考：从结构上分析，为什么乙醇能与水以任意比例互溶呢？结构决定性质【预测】羟基对乙醇的化学性质有什么影响呢？你能否预测一下乙醇会有哪些化学性质呢？

CH3CH2OH+Na→222断键机理：【活动3-1】思考乙醇为什么能与钠反应呢？又是如何反应的呢？【结论】金属钠置换了乙醇中羟基上的氢，生成氢气和乙醇钠。【应用】此反应既可检验—OH的存在，又可用来计算分子中—OH的数目。CH3CH2ONa+H2↑任务三：探究乙醇的化学性质——乙醇与金属钠的反应031mol?OH~________molH20.5结构决定性质

已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇分别与足量的金属钠反应，产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比为()A．6∶3∶2 B．1∶2∶3C．3∶2∶1 D．4∶3∶2A

【活动3-2】讨论为什么乙醇与钠反应不如钠与水反应剧烈?2Na+2H-O-H=2NaOH+H2↑H-O-H钠与水的反应更剧烈，说明水分子中的氢原子比乙醇羟基中的氢原子更活泼。2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑?弱电解质非电解质

2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃【现象】产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。【思考】根据此性质，乙醇可以有什么用途呢？改变条件，产物还一样吗？【应用】乙醇可以作清洁燃料，比如乙醇汽油。断键机理：所有键都断开任务四：探究乙醇的化学性质——氧化反应041.燃烧

实验步骤：①在试管中加入约2mL乙醇。②取一根光洁的铜丝，下端绕成螺旋状，点燃酒精灯，在酒精灯外焰上灼烧，把灼热的铜丝迅速插入乙醇。③重复上述操作步骤3--4次。记录现象：