原创力文档- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
D异抗坏血酸钠
一、主题/概述
二、主要内容（分项列出）
1.小D异抗坏血酸钠的化学性质
D异抗坏血酸钠是一种白色结晶性粉末，易溶于水，具有还原性，能够与氧气反应脱氢抗坏血酸。其分子式为C6H6Na2O6，分子量为176.11。
2.小D异抗坏血酸钠的应用领域
D异抗坏血酸钠广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。在食品工业中，主要用于抗氧化、防腐、提高食品品质等。
3.小D异抗坏血酸钠的使用方法
在食品加工过程中，D异抗坏血酸钠的使用方法如下：
1）按照产品配方要求，准确称量D异抗坏血酸钠；
2）将D异抗坏血酸钠溶解于适量的水中，搅拌均匀；
3）将溶液均匀喷洒或加入食品中，搅拌均匀；
4.小D异抗坏血酸钠的注意事项
1）D异抗坏血酸钠具有还原性，应避免与氧化性物质接触；
2）D异抗坏血酸钠易吸潮，应密封保存，避免受潮；
3）D异抗坏血酸钠对人体有益，但过量摄入可能导致不良反应。
2.编号或项目符号：
1.D异抗坏血酸钠的化学性质：
白色结晶性粉末
易溶于水
具有还原性
分子式：C6H6Na2O6
分子量：176.11
2.D异抗坏血酸钠的应用领域：
食品工业：抗氧化、防腐、提高食品品质
医药领域：辅助治疗坏血病、提高免疫力
化妆品领域：美白、抗氧化、延缓衰老
3.D异抗坏血酸钠的使用方法：
按照产品配方要求，准确称量
溶解于适量的水中，搅拌均匀
均匀喷洒或加入食品中，搅拌均匀
调整食品的pH值
4.D异抗坏血酸钠的注意事项：
避免与氧化性物质接触
密封保存，避免受潮
适量摄入，避免不良反应
3.详细解释：
1.D异抗坏血酸钠的化学性质：
D异抗坏血酸钠是一种白色结晶性粉末，易溶于水。在空气中，D异抗坏血酸钠会逐渐氧化，脱氢抗坏血酸。其分子式为C6H6Na2O6，分子量为176.11。D异抗坏血酸钠具有还原性，能够与氧气反应脱氢抗坏血酸。
2.D异抗坏血酸钠的应用领域：
在食品工业中，D异抗坏血酸钠主要用作抗氧化剂，能够防止食品中的油脂氧化，延长食品的保质期。D异抗坏血酸钠还具有防腐作用，能够抑制微生物的生长。在医药领域，D异抗坏血酸钠可用于辅助治疗坏血病、提高免疫力。在化妆品领域，D异抗坏血酸钠具有美白、抗氧化、延缓衰老等作用。
3.D异抗坏血酸钠的使用方法：
在食品加工过程中，D异抗坏血酸钠的使用方法如下：
1）按照产品配方要求，准确称量D异抗坏血酸钠；
2）将D异抗坏血酸钠溶解于适量的水中，搅拌均匀；
3）将溶液均匀喷洒或加入食品中，搅拌均匀；
三、摘要或结论
D异抗坏血酸钠是一种具有广泛应用的食品添加剂，具有抗氧化、防腐、提高食品品质等作用。了解D异抗坏血酸钠的化学性质、应用领域、使用方法以及注意事项，对于食品行业和相关领域具有重要意义。
四、问题与反思
①D异抗坏血酸钠在食品加工过程中的最佳添加量是多少？
②D异抗坏血酸钠与其他抗氧化剂的协同作用如何？
③D异抗坏血酸钠在食品中的残留量是否符合食品安全标准？
[1]张晓红，李晓东.食品添加剂应用技术[M].北京：化学工业出版社，2015.
[2]王丽丽，刘晓峰.食品安全与质量控制[M].北京：中国轻工业出版社，2016.
[3]李晓东，张晓红.食品添加剂在食品工业中的应用[J].食品工业，2017，38（3）：15.
文档评论（0）