厨房设备使用及操作注意事项相关知识试卷.docx

厨房设备使用及操作注意事项相关知识试卷

工牌号：

1、使用保鲜柜前需要检查什么？

接地良好

电源指示灯正常

无异常现象

以上都是(正确答案)

2、保鲜柜内严禁存放什么物品？

食品

饮料

与饮食无关的物品(正确答案)

调料

3、操作消毒柜前需要确认什么？

接地良好

电源指示灯正常

无异常现象

以上都是(正确答案)

4、消毒柜使用前需要做什么？

清洗餐具

检查设备

检查电源

以上都是(正确答案)

5、使用电饼铛时，翻动食物时应使用什么工具？

手

刀

专用器具(正确答案)

筷子

6、和面机使用前应检查什么？

接地良好

电源指示灯

设备内无杂物

以上都是(正确答案)

7、使用蒸车前需要检查什么？

电器