茅台酒生产原辅料及工艺知识测试试卷.docx

茅台酒生产原辅料及工艺知识测试试卷

一、单选题（30分，共30小题。答题要求：请填写唯一正确选项，多选、少选、错选均不得分）

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姓名：

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部门：

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员工编号:

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1.酒精化学名是（）。

A、甲醇

B、乙醇(正确答案)

C、正丙醇

D、丁醇

2.原辅料“三级检验”是指（）、车间检验、班组检验。

A、公司检验(正确答案)

B、国家检验

C、粮食局检验

D、农民检验

3.茅台酒属于（）型白酒。

A、酱香(正确答案)

B、清香

C、浓香

D、米香

4.茅台