DB36_T 1716-2022 猕猴桃采收与贮藏技术规程.docxVIP

ICS65.020.01

CCSB05

DB36

江西省地方标准

DB36/T1716—2022

猕猴桃采收与贮藏技术规程

TechnicalRegulationofHarvestingandStorageforKiwifruit

2022-12-13发布2023-06-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T1716—2022

目次

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4采收 2

5分级包装 3

6贮藏 4

II

DB36/T1716—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：江西省科学院生物资源研究所、奉新县现代农业技术服务中心、玉山县经济作物局、寻乌县果业局、武宁县农业农村局、江西新西蓝生态农业科技开发有限公司。

本文件主要起草人：杨爱红、胡淼、刘腾云、涂贵庆、陈小留、陈张晴、张智华、陈文龙、黄清泉、李帮明、余发新。

DB36/T1716—2022

1

猕猴桃采收与贮藏技术规程

1范围

本文件规定了猕猴桃采收贮藏相关的术语与定义，猕猴桃采收、分级包装、贮藏的技术要求。本文件适用于江西地区及气候相近区域的猕猴桃采收与贮藏。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T40743-2021猕猴桃质量等级

NY/T1392猕猴桃采收与贮运技术规范

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T1794猕猴桃等级规格

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

适宜采收期suitableharvestperiod

果实采收后能充分正常后熟，并体现出该品种固有的品质特性，此时的采收时间段为适宜采收期。3.2

果实生育期fruitdevelopmentperiod

从谢花到果实生理成熟所持续的时间。

3.3

田间热fieldheat

果实采收前后由于阳光和气温等因素暂蓄于果实内的热量。

3.4

果实愈伤fruitwoundhealing

果实采收后，在适宜的温湿度条件下，经过一定时间处理后，伤口愈合，有利于贮藏。3.5

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2

预冷precooling

果实贮藏前，将果实携带的田间热迅速去除，使果实温度达到预设温度的降温措施。3.6

人工气调贮藏artificialcontrolledatmospherestorage

在适宜温湿度条件下，通过人工调节贮藏环境中O2和CO2浓度来贮藏的方式。

4采收

4.1采收期

主栽猕猴桃不同产区采收期范围参见表1。

表1主栽品种适宜采收期范围

主栽品种

采收期范围

赣中和赣北

赣南

早熟

红阳

8月中旬至9月上旬

8月上旬

东红

9月上中旬

8月中旬

中熟

徐香

9月中旬至10月上旬

9月上旬

奉黄1号

10月上中旬

9月下旬

晚熟

金艳

10月下旬至11月上旬

10月上中旬

金魁

4.2果实采收成熟度指标

4.2.1果实生育期及采收理化指标

推荐主栽猕猴桃品种果实采收指标见表2。

表2主栽猕猴桃品种果实生育期及采收理化指标

品种

果实生育期

d

可溶性固形物含量

%

果肉硬度kg/cm2

红阳

125～135

≥6.5

10～11

东红

130～145

≥7.0

10～11

徐香

145～160

≥6.5

11～12

奉黄1号

165～170

≥7.5

10～11

金艳

170～190

≥7.5

10～11

金魁

180～200

≥6.5

11～12

理化指标测定应在果园的不同位置随机挑选有代表性的健康植株，在树体的不同部位选取30个果实进行测定，取平均值。

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3

4.2.2果实采收表观指标

4.2.2.1果皮色泽

红阳、东红、金艳、奉黄1号果皮色泽达到黄绿至黄褐色，徐香、金魁果皮色泽达到褐绿色至褐色。

4.2.2.2果肉色泽

红阳、东红、金艳、奉黄1号果肉色泽呈黄绿色或黄色，东红、红阳等红心品种果实剖面呈放射性红色，徐香、金魁果肉呈浅绿或绿色。