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营养不良的评估及管理

汇报人：15

•营养不良概述

•营养不良评估方法

目目录•营养不良管理策略

•特殊人群营养不良管理要点

•营养不良预防与教育普及工作

01营养不良概述

定义与分类

营养不良的定义

营养不良是一个描述健康状况的用语，指由不适当或不足饮食造成的营

养不足或营养过剩。

营养不良的分类

包括蛋白质能量营养不良（PEM）和微量养分营养不良，后者指一些必

需营养素如维生素和微量元素的缺乏。

发病原因及危险因素

摄入不足吸收不良

长期饮食不平衡、食物种类单一或缺消化系统疾病或功能障碍导致营养素

乏足够的营养素，或因疾病影响食欲的吸收减少。

和摄入。

过度损耗危险因素

长期过度消耗体内营养素，如慢性疾贫困、缺乏营养知识、不良饮食习惯、

病、创伤或手术等。疾病等是导致营养不良的主要危险因

素。

临床表现与影响

临床表现

消瘦、体重减轻、皮肤干燥、肌肉萎缩、智

力发育迟缓等，具体表现因缺乏的营养素不

同而异。

长期影响

营养不良可导致免疫功能下降、易感染疾病、

影响生长发育和智力发展，严重时可能危及

生命。

02营养不良评估方法

体格检查与病史询问

体重测量

01

了解患者当前体重与理想体重的差距，评估消瘦程度。