T_NMGCTQYFZLHH 005—2024(005—2024黄油卷子制作技术规范).pdf

ICS67.040

C141

T/NMGC

TQYFZL

台

HH平

团体标准

息T/NMGCTQYFZLHH

信005—2024

准

标

黄油卷子制作技术规范

体

团

2024-12-25发布2024-12-25实施

国

全内蒙古创投企业发展联合会发布

目次

1.前言Ⅱ

2.引言Ⅲ

台

3.范围1

4.规范性引用文件1

5.术语定义1

平

6.原料要求2

7.卫生要求2

8.制作器具2

息

9.制作过程卫生要求2

10.制作工艺2

11.制作关键2

信

12.注意事项2

13.装盘呈现2

14.质量要求2

准

15.演变品种3

16.营养功能3

标

体

团

国

全

前言台

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出

的规则起草。

本文件某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。

平

本文件由内蒙古创投企业发展联合会提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古创投企业发展联合会、内蒙古新锐职业技能培训学校有限公司、呼和浩特市瀚

鸿职业培训学校、内蒙古鲁蕊香油脂有限责任公司。息

1.本文件主要起草人：塔拉、刘盛娟、韩洋、张振霞、董瀚鸿、郭建明、夏玉杰、刘智虎、张利敏、吕勇军、岳佳莉。

本文件由内蒙古创投企业发展联合会发起、发布并组织实施。

信

准