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2024年食品安全法管理知识试题库
第一部分单选题（70题）
1、关于食品再加热，哪种说法不正（）
A、加热时，中心温度应高于7CTC
B、冷冻熟食品应彻底解冻后再加热
C、食品再加热不要超过2次
D、加热前认食品未变质
【答案】：C
2、《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国
人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过（）o
A、2009年0
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