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食品生产企业食品安全管理知识测试试卷

中粮（成都）粮油工业有限公司面粉厂兼职食品安全员上岗考核

一、单选题（每题2分，共20题，总计40分）

1根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）

A.食品销售工作

B.接触直接入口食品的工作(正确答案)

C.食品采购工作

D.食品仓储工作

2《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》中，考核内容不包括以下哪项（）

A.食品生产经营许可管理

B.企业内部管理(正确答案)

C.食品召回管理

D.食品标签标识管理

3HACCP体系中，关键控