能量及能量平衡的调节.ppt

早期营养对成年期健康的影响第31页，共56页，星期日，2025年，2月5日1.冠心病人同胞中死产和婴儿死亡率是正常人群2倍高围产期死亡率地区冠心病死亡率明显增高印度第32页，共56页，星期日，2025年，2月5日第33页，共56页，星期日，2025年，2月5日第34页，共56页，星期日，2025年，2月5日2.大量调查结果显示全球不同种族中低体重出生与成年后血压升高有密切关系第35页，共56页，星期日，2025年，2月5日3.多项研究结果显示出生低体重人群中2型糖尿病和葡萄糖耐量异常患者比例明显增加第36页，共56页，星期日，2025年，2月5日4.胎儿期生长受限的个体成人后血清总胆固、LDL-胆固醇、前脂蛋白B、纤维蛋白原等浓度增加5.动物实验发现，母鼠受到高浓度雄激素刺激，发生生殖生理学改变，包括多囊卵巢和无排卵性不孕。下丘脑释放促性腺激素受发育早期雄激素浓度程序化控制.第37页，共56页，星期日，2025年，2月5日第38页，共56页，星期日，2025年，2月5日中国协和医科大学报告:?2型糖尿病和糖耐量减低患病率随出生体重生体重指数（PI）和头围测量值的上升而下降；?出生消瘦伴有成年肥胖组患病率最高（43%）?出生脂肪较多伴有成年消瘦组患病率最低（8.3%）第39页，共56页，星期日，2025年，2月5日上海地区报告：?低出生体重伴青春期超重者比正常出生体重者患高血压的风险增加4倍?新生儿和婴儿的母乳喂养对成年后免患高血压有保护作用，尤其对收缩压的影响较大第40页，共56页，星期日，2025年，2月5日肥胖、冠心病、中风、高血压、2型糖尿病、······与低出生体重有关第41页，共56页，星期日，2025年，2月5日成年慢性病胎儿根源的机理研究第42页，共56页，星期日，2025年，2月5日关于能量及能量平衡的调节第1页，共56页，星期日，2025年，2月5日能量是度量物质运动的一种物理量，是物质运动的量化转换。物质运动的形式多种多样，对于每一个具体的物质运动形式存在相应的能量形式:宏观物体的机械运动对应的能量形式是动能、与分子运动对应的是热能；与原子运动对应的是化学能、与带电粒子运动对应的是电能，与光子运动对应的是光能等等。（Energy）第2页，共56页，星期日，2025年，2月5日1.卡或千卡（kcal）：1kcal指1000g水从15℃升到16℃所需热量2.焦尔（J）：1J指用1牛顿力把1kg物体移动1m所需能量能量单位换算：1cal=4.148J1J=0.239cal1000kcal=4.184MJ1MJ=239kcal第3页，共56页，星期日，2025年，2月5日能量来源：产热营养素（碳水化物、脂肪和蛋白质）三羧酸循环和脂肪酸β-氧化是营养素降解主要途径，其与ADP和Pi结合形成ATP的过程一起被称为“能量生成”途径机体将食物中产能营养素氧化代谢所产生的能量以ATP中高能磷酸键以及CP中高能硫脂键的形式捕获第4页，共56页，星期日，2025年，2月5日每氧化1g需要氧（L）产生CO2（L）呼吸商能量释放kJ（kcal）/g每升氧的热价kJ（kcal）/L碳水化合物0.82770.82771.00017.4（4.18）21.1（5.048）蛋白质1.01030.84360.83519.7（4.70）19.5（4.655）脂肪2.01891.43540.71039.5（9.45）19.6（4.682）乙醇0.97780.97780.67029.7（7.09）20.3（4.860）产生CO2的数量也因营养素种类的不同而不同。产能营养素转变成可利用形式的能量需要氧；消耗1LO2产生的能量因营养素种类的不同而不同；第5页，共56页，星期日，2025年，2月5日生理卡价：1g产热营养素在体内氧化产生的能量碳水化物：4.1kcal×98％=4.0kcal脂肪：9.45kcal×95％=9.0kcal蛋白质：（5.65kcal－1.3kcal）×92％=4.0kcal第6页，共56页，星期日，2025年，2月5日求大于供：通过动员体内储备以维持循环中产能营养素的水平胰岛素、胰高血糖素、糖皮质激素、肾上腺素和生长激素的协调作用供大于求：碳水化物以糖原形式储存在肝脏和肌肉；脂肪以甘油三酯形式储存于脂肪组织胃肠道营养素供应变化很大血循环中ATP合成底物水平保持动态平衡第7页，共56页，星期日，2025