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餐饮行业食品安全卫生责任免除协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

名称：____________________

地址：____________________

营业执照信息：____________________

相关许可证信息：____________________

乙方（消费者）：

名称：____________________

地址：____________________

一、协议的背景与目的

1.1协议的背景

餐饮行业的迅速发展，食品安全卫生问题日益受到关注。为了明确餐饮服务提供方和消费者在食品安全卫生方面的责任和义务，保障消费者的健康和权益，特制定本协议。

1.2协议的目的

本协议的目的在于规范餐饮服务提供方的经营行为，保证其提供的食品符合安全卫生标准，同时明确在特定情况下餐饮服务提供方的责任免除范围，以及消费者在食品安全卫生方面的责任和义务，以减少潜在的食品安全纠纷。

二、定义与解释

2.1定义

（1）“食品安全卫生”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

（2）“餐饮服务提供方”指为消费者提供餐饮服务的企业或个人。

（3）“消费者”指购买和食用餐饮服务提供方提供的食品的个人或团体。

（4）“不可抗力”指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。

2.2解释规则

本协议的解释应遵循以下规则：

（1）本协议的标题仅为方便阅读而设，不应影响协议条款的解释。

（2）本协议的条款应按照其通常的含义进行解释，除非上下文另有明确规定。

（3）如本协议的条款存在歧义，应按照有利于实现本协议目的的方式进行解释。

三、餐饮服务提供方的基本信息

3.1餐饮服务提供方的名称与地址

餐饮服务提供方的名称为[具体名称]，地址为[详细地址]。

3.2营业执照信息

餐饮服务提供方的营业执照注册号为[具体注册号]，经营范围包括[具体经营范围]。

3.3相关许可证信息

餐饮服务提供方已取得以下许可证：

（1）食品经营许可证，许可证编号为[具体编号]，有效期至[具体日期]。

（2）[其他相关许可证，如有，列出许可证名称、编号及有效期]

四、食品安全卫生标准与要求

4.1通用食品安全卫生标准

（1）餐饮服务提供方应遵守国家和地方有关食品安全卫生的法律法规、标准和规范，保证所提供的食品符合安全卫生要求。

（2）餐饮服务提供方应严格控制食品原材料的采购渠道，保证所采购的食品原材料符合国家相关标准和要求，具有合法的来源和质量证明文件。

（3）餐饮服务提供方应加强对食品加工过程的管理，保证食品加工过程符合卫生要求，避免食品受到污染。

（4）餐饮服务提供方应定期对餐饮场所进行清洁和消毒，保持餐饮场所的环境卫生。

4.2特定食品的安全卫生要求

（1）对于易腐食品，餐饮服务提供方应采取适当的储存和保鲜措施，保证食品在保质期内的质量和安全。

（2）对于需要特殊加工的食品，如熟食、凉菜等，餐饮服务提供方应严格按照相关的加工工艺和卫生要求进行操作，保证食品的安全卫生。

（3）对于过敏原食品，餐饮服务提供方应在菜单上明确标注食品中可能含有的过敏原信息，以便消费者进行选择。

4.3餐饮场所的卫生要求

（1）餐饮场所的布局应合理，功能分区明确，避免交叉污染。

（2）餐饮场所的通风、照明、排水等设施应符合卫生要求，保持良好的运行状态。

（3）餐饮场所应配备足够的洗手设施和消毒用品，供消费者和员工使用。

五、责任免除的范围与条件

5.1一般责任免除范围

（1）如消费者在食用餐饮服务提供方提供的食品后出现身体不适或其他健康问题，但经相关部门鉴定，该问题并非由餐饮服务提供方的过错造成，如消费者自身的体质原因、食用了其他不洁食物等，餐饮服务提供方不承担责任。

（2）如因不可抗力等不可预见、不可避免并不可克服的客观情况导致餐饮服务提供方无法按照本协议的要求提供食品或保证食品的安全卫生，餐饮服务提供方不承担责任，但应及时通知消费者并采取必要的措施减少损失。

5.2特定情况下的责任免除条件

（1）如消费者未按照餐饮服务提供方的提示和要求正确食用食品，导致出现身体不适或其他健康问题，餐饮服务提供方不承担责任。

（2）如消费者在餐饮场所内自行携带食品并食用，导致出现身体不适或其他健康问题，餐饮服务提供方不承担责任。

5.3不可抗力情况下的责任处理

（1）如因不可抗力导致本协议无法履行或部分无法履行，双方应根据不可抗力的影响程度，协商决定是否延期履行、部分履行或解除本协议。

（2）如因不可抗力导致餐饮服务提供方无法按照本协议的要求提供食品或保证食品的安全卫生，餐饮服务提供方应及时通知消费者，并在不可抗力事件结束后尽快恢复正常的餐饮服务。

六、消费者的责任与义务

6.1