牛初乳与健康.ppt

关于牛初乳与健康第1页，共38页，星期日，2025年，2月5日一、大自然奉献给21世纪人类的礼物－－牛初乳500mg牛初乳1000mg牛初乳孩子健康成长的保证老年人延年益寿身体好！初乳是人类维持最佳健康状况的终极补品

特点：1、牛初乳具有与人初乳非常相似的成分和功能,其免疫球蛋白和生长因子的分子结构也基本相同；2、其主要的免疫球蛋白IgG的含量约是人初乳的50倍；3、活性生长因子是人初乳的100倍；4、牛初乳可大量获得,可认为牛初乳是替代人初乳的最佳绿色保健食品。第2页，共38页，星期日，2025年，2月5日*牛初乳是指奶牛分娩后72小时内所分泌的乳汁,它除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外,还富含各种免疫蛋白球(主要为IgG)、生长因子等活性功能成分。第3页，共38页，星期日，2025年，2月5日不同时间段牛乳中免疫球蛋白含量变化*第4页，共38页，星期日，2025年，2月5日二、重要组分优质蛋白质、牛磺酸、肽类（一）营养因子维生素A、D、E、B2、B12、叶酸、胆碱矿物质（Ca、Fe、Zn、Se、Mg、K等）磷脂第5页，共38页，星期日，2025年，2月5日五大免疫球蛋白（Ig）乳铁蛋白(lf)（二）免疫因子特异性抗体乳清蛋白乳过氧化物酶脯氨酸多肽(PRP)第6页，共38页，星期日，2025年，2月5日类胰岛素生长因子（三）七大生长因子骨骼生长因子表皮生长因子（EGF)神经营养生长因子血小板诱导生长因子（PDGF)纤维细胞生长因子转移生长因子（TGFα和β）第7页，共38页，星期日，2025年，2月5日牛初乳是保健食品中保健功能最多的产品；牛初乳上市近3年来，许多消费者服用后都得到了改善。其中有常见的：感冒、咳嗽、肺炎、高血压、糖尿病、肝炎、肠胃道疾病、甲状腺疾病、失眠、便秘、肿瘤、过敏、干燥综合症等。我们说药物是对症治疗，而牛初乳是通过解决人体生病的根本（即免疫力低下）来解决问题，达到“根源免疫，自体抗病”的目的。调查显示：第8页，共38页，星期日，2025年，2月5日三、研究与应用进展中国自1955年《食品卫生法》规定保健食品以来，各地以牛初乳为原料积极研究开发了保健食品，已经功能性、安全性、稳定性、卫生学和标准化评估，报经国家正式批准的有20多个产品，是目前在国内外市场上最受欢迎的保健食品。第9页，共38页，星期日，2025年，2月5日1966年美国旧金山医院将牛初乳浓缩物对有隐孢子虫导致的腹泻病人进行治疗发现效果良好。1992年美国Marylang医学院采用双盲法，对健康成年人口服牛初乳提取的浓缩免疫求蛋白，预防志贺氏菌感染，结果凡服用牛初乳免疫球蛋白者无一例发病，而服用安慰剂的人群患志贺氏菌感染率达45%（P＜0.05）。1998年加拿大多伦多大学研究牛初乳治疗幽门螺旋杆菌引起的慢性肠炎取得了较好的效果。因此，发展牛初乳在我国乃至全球都具有重要的意义，配合我国大力发展乳品工业，跟随世界保健潮流，牛初乳前景美好！第10页，共38页，星期日，2025年，2月5日四、保健功能与安全性评估按照卫生部规定的《保健食品检验与评价技术规范》进行实验研究，已证实牛初乳产品具有：增强免疫力、改善生长发育，改善胃肠道功能、耐缺氧、延缓衰老等保健功能。第11页，共38页，星期日，2025年，2月5日1996年南京市儿童医院，选择住院的反复呼吸道感染儿童90例（男54人，女36人，平均年龄1.8岁），在常规抗感染与对症治疗基础上，分试验组每天加服牛初乳冻干0.4g(0.2Bid)，对照组不服牛初乳冻干粉，连续观察三个月，结果如下表：第12页，共38页，星期日，2025年，2月5日证明：牛初乳对改善儿童的免疫功能是很显著。例数细胞免疫（T细胞亚群比值）体液细胞(血清IgG含量，%)试验组对照组45451.42±0.321.06±0.3110.99