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餐饮服务食品安全操作规程规范

第一章餐饮服务食品安全概述

1.餐饮服务食品安全的重要性

餐饮服务食品安全是保障消费者饮食健康的核心环节。在我国，食品安全问题备受关注，餐饮业作为食品供应链的重要一环，其食品安全操作规程规范的实施显得尤为重要。

2.餐饮服务食品安全操作规程规范的制定依据

餐饮服务食品安全操作规程规范主要依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合实际情况制定。

3.餐饮服务食品安全操作规程规范的基本原则

餐饮服务食品安全操作规程规范应遵循以下基本原则：

a.预防为主，确保食品安全；

b.全面管理，实行全过程控制；

c.诚信自

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