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摘要
黍稷营养丰富，是我国干旱地区重要的杂粮作物。黍稷麸皮是黍稷生产加工过
程中产生的副产物，目前对其活性成分研究较少，大部分被丢弃，开发利用程度低，
造成一定的资源浪费。本研究采用连续提取法从黍稷麸皮中提取皂苷与多糖，对两
类活性成分分别进行分离纯化、结构表征，并探究其降血糖能力和抑菌活性，以期
为黍稷麸皮的进一步开发利用提供理论依据。
（1）采用香草醛-高氯酸比色法测得黍稷麸皮中总皂苷含量为10.34±0.02mg/g。
利用闪式提取器，以皂苷得率为指标，探究从黍稷麸皮中提取皂苷的最优工
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