七下生物421食物中的营养物质.pptx

想一想，议一议：

航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学试验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量脑力和体力。为确保航天员健康，航天员一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空食物中，最少应该含有哪些成份？为何需要这些成份呢？;自主学习：;资料分析;一、糖类、脂肪、蛋白质作用;贮存在人体内脂肪是主要备用能源物质;1、蛋白质含量较多食物;知识梳理：;;探究试验

测定某种食物中能量;;提出问题;探究测定某种食物中能量;三、制订和实施计划：;（二）方法步骤：

1、用量筒量出30毫升水加入到锥形瓶中，并用温度计测量出水初始温度记为燃烧

前温度（T1）。（水以凹面刻度为准）。

2、在锥形瓶水中悬挂一只温度计（以下列图）

3、称取一粒干燥花生种子质量为M。;3、用燃烧匙或镊子将这粒花生种子放在酒

精灯上点燃。

4、将刚才燃烧种子马上放到锥形瓶底部

继续燃烧。

5、测量花生种子完全燃烧后水温记为燃

烧后水温（T2）。

6、计算出温差（T2—T1）。

7、计算能量方法：

水升高温度×水体积×4.2

1克花生种子=------------------------------------------

所含能量花生仁质量

;四、得出结论：

一克花生种子含有焦能量。

五、表示和交流：;2、你们测得数据与其它小组数据相同吗？如不一样，原因是什么？;作用：;10/1/2021;10/1/2021;;10/1/2021;重点提醒;第七类营养素;练习：;长久将食物D作为主要食物，缺点是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC含量太少，而且缺乏VA,所以不利于健康。;;;4、一样质量以下食物中所含能量最多是（）

A、花生B、大白菜

C、豆油D、小麦粉

5、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富_________能在人体内转变成_________。;6、每一克物质能为人体提供最多能量是

_________，可达________千焦。

7、蛋白质除了组成人体细胞基本物质外，还

对人体__________、________等起作用，此

外，被分解后，为人体______________提

供___________。

8、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因

为这些食物中含有丰富_________能在人体内

转变成________________。

9、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏

_____缘故，医生嘱咐他应多吃_____。;缺维生素AA.厌食、贫血、肌无力

缺维生素B1B.坏血病

缺维生素CC.贫血

缺维生素DD.脚气病

缺含铁无机盐E.地方性甲状腺肿

缺含碘无机盐F.夜盲症

缺含磷无机盐G.骨质疏松症