畜牧学概论完整版本.docxVIP

均匀度：指群体的均匀程度。一般以在平均体重±10%内个体数占所抽测数的百分率来表示。

全进全出制：是家禽生产中的管理制度，全进指同一饲养场或同一舍只饲养同一日龄或相差不超过3-7天的鸡；全出指一次性同时出栏；出栏后彻底清扫，消毒，并空闲2-3周。这样可有效防止疾病的传播。

家禽孵化的基本条件：温度、湿度、通风、转蛋、凉蛋

鸡鸭鹅鹌鹑的孵化期为21、28、30-33、16-18

孵化期两个死亡高峰：一：孵化前期，鸡胚在孵化前3-5天，是胚胎生长迅速，各种胎膜相继形成而作用尚未完善。胚胎对外界环境很敏感：种蛋贮存不当、过量甲醛熏蒸、维A缺乏等都会造成重大影响。二：孵化后期，鸡胚在孵化18天后。胚胎正处于从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期，生理变化剧烈，需氧量剧增，其自温产热猛增。传染性胚胎病、孵化环境（通风与散热）、蛋是否大头向上放置等影响很大。

防疫：家禽传染病流行的基本条件：传染源、传播途径、易感禽群；场址的选择和布局：加强科学饲养管理，增强机体抗病力；实行全进全出制，日常防治；疫病流行时的扑灭措施。

猪的经济类型：1.瘦肉型（丹麦长白猪、英国大约克夏、美国杜洛克、中国三江白猪）

2.脂肪型（广西陆川猪、福建槐猪、云南滇南小耳猪、小约克夏）

3.肉脂兼用型（国内除三江白猪和湖北白猪、苏太猪外均是，如中约克夏、哈白猪、浙金猪、北京黑猪）

中国猪的分类:华南型，华北型，华中型，江海型，西南型，高原型

中国养猪世界第一：养猪头数猪肉产量品种数量出口活猪头数出口猪鬃出口肠衣

中国养猪成就：1,养猪的规模迅速发展2，生猪的出栏量3，人均猪肉的消耗量4，猪肉的产量5，加强猪种资源保护，良种引进6，饲料工业发展迅速7，疫病防治成绩显著8，养猪业法规标准不断完善

公猪饲养管理：充足营养，单圈饲养，适当的运动，刷拭，修蹄，适宜的环境条件，定期体检固定配种舍，合理的利用，卫生防疫。

种质特性：1.产地来源2.体型外貌3.生产性能（生长，产仔，肉质）4.杂交利用情况

地方种猪种质特性：1.繁殖力强2.抗逆性强3.肉质优良4.生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低

必需氨基酸EAA:动物体内不能合成或合成的速度及数量不能满足动物正常生长所需，必需由饲料来供给的一类氨基酸。例如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸。

胴体重：猪屠宰后去头、蹄、尾、内脏，仅保留板油和肾脏的躯体重量。影响其胴体瘦肉率的四大因素是:品种、饲料与营养、疾病的预防与管理、管理技术和营销。

胴体瘦肉率：瘦肉的重量占胴体重的比率。

PSY：指每头母猪平均每年所能提供的断奶仔猪头数，是衡量猪场效益和母猪繁殖成绩的重要指标。

MSY：指每头母猪平均每年出栏的肉猪头数。

平均背膘厚：猪屠宰后，胴体背中线上，肩部最后处、胸腰椎结合处、腰荐椎结合处，三点膘厚的平均值。

理想蛋白质：指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。

消化率：饲料被动物采食后，其养分被动物消化吸收的部分占摄入饲料养分总量的百分比。其计算公式：

表观消化率=（食入养分-粪中养分）/食入养分×100%

粪中养分组成：饲料中未消化的养分；消化道分泌物；消化道脱落细胞；消化道微生物及其代谢产物。

青绿饲料:指天然水分含量大于或等于45%的新鲜牧草、草原青牧草、野菜、鲜嫩藤蔓枝叶、未成熟的谷物植株及水生植物等。

青贮饲料：以新鲜的青绿植物为原料，在厌氧的条件下，经过自然发酵或添加剂青贮调制而成的饲料。青贮的步骤和方法：1）原料的适时收割2）切短3）装填压紧4）密封

粗饲料：指饲料干物质中粗纤维含量≥18%，能量价值低的一类饲料，主要包括干草类，农副产品类（壳、荚、秸、秧、藤）、树叶等。

蛋白质饲料：指干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。分类：植物性、动物性、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。

营养特性：粗蛋白质约34%~38%，蛋氨酸、赖氨酸含量较高；粗纤维含量较高；含较多植酸，具有抗营养作用；具有辛辣味，适口性较差；含有抗营养因子。

配合饲料：指根据动物的营养需要及饲料资源状况，将多种饲料原料按照一定比例均匀混合，按规定的工艺流程加工而成的具有一定形状的饲料产品。分类：（按营养成分）全价配合饲料，精料补充料，添加剂预混料，浓缩饲料（物理性状）粉状，颗粒，碎粒，膨化

全价饲料：除水分外能完全满足动物营养需要的配合饲料。

精料补充料：指为了补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物的营养而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料，也称混合精料。

添加剂预混料：指由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。