TCQWLCGSGSF01-2023 沧沟削皮手工苕粉生产加工技术规范.pdf

ICS67.18020

CCSX11

重庆市武隆区沧沟手工苕粉协会团体标准

T/CQWLCGSGSF01—2023

沧沟削皮手工苕粉生产加工技术规范

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

重庆市武隆区沧沟手工苕粉协会发布

T/CQWLCGSGSF01—2023

目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工要求1

4.1场地要求1

4.2设备要求2

5生产加工2

5.1工艺流程2

5.2生产工艺控制要点2

5.3分拣计量3

5.4包装3

6检验规则3

6.1检验指标要求3

6.2感官指标3

6.3污染物限量3

6.4理化指标3

6.5卫生指标3

7标志、标签3

8包装、运输和贮存3

8.1包装3

8.2运输4

8.3贮存4

9记录4

I

T/CQWLCGSGSF01—2023

II

T/CQWLCGSGSF01—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由重庆市武隆区沧沟手工苕粉协会提出、归口并解释。

本文件起草单位：重庆市武隆区农业技术推广中心、重庆市农业科学院、重庆市武隆区渝汇农业开

发有限公司、重庆市武隆区后坪苗族土家族乡农业服务中心、重庆市武隆区白马镇农业服务中心、重庆

市武隆区农业生态和农村能源服务中心、重庆市武隆区农业技术推广中心。

本文件主要起草人：廖江、高飞虎、赵廷奎、郑安宪、谭晓强、李红、朱昌锋。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：本次为首次发布。

III

T/CQWLCGSGSF01—2023

沧沟削皮手工苕粉生产加工技术规范

1范围

本文件规定了沧沟削皮手工苕粉加工的术语和定义、加工要求、生产加工、检验规则、标志、标签，

包装、运输和贮存，记录等方面的内容。

本文件适用于重庆市武隆区沧沟手工苕粉协会成员单位的苕粉生产加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2713-2015食品安全国家标准淀粉制品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB3095环境空气质量标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881-2013食品安全国家标准食