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餐饮店铺食品安全
第一章餐饮店铺食品安全概述
餐饮店铺食品安全是保障消费者健康的重要环节，也是餐饮业持续发展的基石。以下是餐饮店铺食品安全的基本概念、重要性及实操细节。
1.餐饮店铺食品安全的定义
餐饮店铺食品安全是指在整个食品供应链中，从原材料采购、加工、储存、销售到消费者食用等各个环节，确保食品不会对消费者造成危害的能力。
2.餐饮店铺食品安全的重要性
食品安全问题关系到消费者的生命安全和身体健康，一旦出现问题，将严重影响餐饮店铺的声誉和经济效益。同时，食品安全问题还可能引发公共卫生事件，对社会稳定造成负面影响。
3.实操细节
（1）建立健全食品安全管理制度：餐饮店铺应设立食品安全
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