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全谷物及全谷物食品判定及标识通则

本通则旨在规范全谷物及全谷物食品的判定及标识，保障消费者权益，促进全谷物及全谷物食品的发展。全谷物包括小麦、稻谷、玉米、大麦、燕麦、荞麦、谷子、高粱、小米、黍子等。全谷物食品是指以全谷物为原料，经加工制成的食品，如全麦面包、全麦粉条、全麦饼干等。

一、全谷物的判定

1.按照国家标准或者行业标准对全谷物进行判定。

2.凡是经过精加工、研磨、筛分等处理的谷物，不得标注为全谷物。

3.加工过程中添加其他成分的，不得标注为全谷物。

二、全谷物食品的判定

1.全谷物食品必须以全谷物为主要原料，含量不少于90%。

2.在原材料中添加其他谷物或者食品原料的，应当在标签上明确注明。

3.在制造过程中添加其他成分的，不得标注为全谷物食品。

三、全谷物食品的标识

1.全谷物食品应当在产品名称中明确注明“全谷物”或“全麦”。

2.标签中应当标注全谷物的品种，如小麦、大麦等。

3.标签中应当标注全谷物的含量百分比。

4.如有其他谷物或者食品原料添加，应当标注在标签上。

以上是《全谷物及全谷物食品判定及标识通则》的内容，希望有助于大家了解全谷物及全谷物食品的相关规定。