国家餐饮服务食品安全操作规范.docxVIP

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国家餐饮服务食品安全操作规范

第一章餐饮服务食品安全概述

1.餐饮服务食品安全的重要性

在我国，餐饮服务食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。近年来，食品安全问题频发，餐饮服务行业成为社会关注的焦点。保障餐饮服务食品安全，既是企业的法定责任，也是构建和谐社会的必然要求。

2.餐饮服务食品安全现状

当前，我国餐饮服务行业整体食品安全状况不容乐观。部分餐饮企业存在卫生条件差、食材来源不明、操作不规范等问题。这些问题严重威胁着消费者的饮食安全，亟待加强监管和整改。

3.餐饮服务食品安全操作规范的意义

制定餐饮服务食品安全操作规范，有利于提高餐饮企业的管理水平，规范经营行为，保障消费

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