2025年西式面点师职业资格考试模拟试题（西式面点制作标准化体系）.docxVIP

2025年西式面点师职业资格考试模拟试题（西式面点制作标准化体系）.docx

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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题（西式面点制作标准化体系）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列选项中选择一个最符合题意的答案。

1.西式面点制作标准化体系中，下列哪一项不属于制作前的准备工作？

A.面团发酵

B.面团揉搓

C.装饰材料准备

D.食品安全检查

2.在西式面点制作中，以下哪种设备用于制作蛋糕？

A.和面机

B.搅拌机

C.压面机

D.烤箱

3.西式面点制作中，以下哪种原料属于干性原料？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.糖粉

D.黄油

4.以下哪种糕点属于西式糕点？

A.月饼

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